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ID 45830 | Kategorien: Vegetarisch

Gebratener Fetakäse ist ein klassisches Gericht in Griechenland und heißt dort „Saganaki“, also „kleines Pfännchen“. Traditionell wird der Käse in einer kleinen Pfanne mit zwei Henkeln gebraten und serviert. Wir kochen dazu ein leckeres Gemüseragout und genießen dieses aromatische Mahl – probier es aus!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefElisabeth

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 699.00 kcal
• carbs: 41.10 g
• fat: 43.70 g
• proteins: 31.00 g

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Zutaten

3–4EL Weizenmehl
–4el weizenmehl

1 Dose Cannellinibohnen
cannellinibohnen

1 Packung Fetakäse
fetakäse

10g frische Petersilie
frische petersilie

1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Die __Zucchini__ in ca. 2cm große Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und grob hacken.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten. Die __Zucchini__ und den __Knoblauch__ dazugeben und 1Min. mitbraten.

Schritt 3

Das __Gemüse__ mit den __gehackten Tomaten__ und 50ml Wasser ablöschen. Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen und mit der __1/2 der Petersilie__ in den Topf geben. Das __Ragout__ mit der __1/2 der Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken und 8–10Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 4

Währenddessen 3–4EL Mehl auf einem großen Teller verteilen und mit der __restlichen Gewürzmischung nach Belieben__ verrühren. Den __Käse__ diagonal durchschneiden und in der __Mehlmischung__ wenden, bis er rundum gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 5

Den __Feta__ in einer großen Pfanne mit 2–3EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. knusprig und goldbraun anbraten.

Schritt 6

Die __Zitrone__ in Spalten schneiden. Den __Feta__ mit dem __Gemüseragout__ anrichten und mit der __restlichen Petersilie__ bestreuen. Mit den __Zitronenspalten__ servieren.