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ID 45846 | Kategorien: Fisch, Pasta, Vegetarisch

Die Bratnudeln würzig dank Teriyaki- und Sojasauce, die Garnelen knusprig paniert mit Kokosraspeln. Frisches Gemüse – Pak Choi, Karotte und Lauch –, dazu ein pikanter Dip mit Wasabi verfeinert. Ja, da läuft auch uns das Wasser im Munde zusammen. Es kann nur eine Lösung geben: Ab in die Küche!

Utensilien

• große Pfanne
• mittelgroße Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf
• Sparschäler
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• crustacean
• egg
• gluten
• mustard
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 970.00 kcal
• carbs: 115.40 g
• fat: 37.20 g
• proteins: 41.40 g

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Notizen

Zutaten

1–2EL Weizenmehl
–2el weizenmehl

250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln

1 Ei
ei

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

1 Packung Garnelen
garnelen

1 Karotte
karotte

1 Packung Kokosraspel
kokosraspel

2 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

2 Päckchen Sojasauce
päckchen sojasauce

1 Päckchen Teriyakisauce
päckchen teriyakisauce

1 Päckchen Wasabipaste
päckchen wasabipaste

1 Pak Choi
pak choi

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Stange Lauch
stange lauch

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und ca. 3Min. köcheln lassen, dann den Topf vom Herd nehmen und die __Nudeln__ 7–8Min. ziehen lassen. Mit einem Messbecher ca. __150ml Nudelwasser__ abschöpfen, dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Den Strunk des __Pak Choi__ dünn abschneiden und den __Pak Choi__ in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Die __Karotte__ schälen, längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Den __Lauch__ ebenfalls längs halbieren und schräg in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Den __Ingwer__ schälen und fein reiben oder sehr fein würfeln. Die __1/2 der Limettenschale__ abreiben, dann die __Limette__ in Spalten schneiden. Die __1/2 der Wasabipaste__ mit der __Mayonnaise__ glatt rühren, dann ca. __1/3 des Ingwers__ und __1–2TL Limettenabrieb__ unterrühren. __Tipp:__ Wer es scharf mag, kann auch die ganze __Wasabipaste__ verwenden.

Schritt 4

Die __Garnelen__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und leicht salzen. 1 Ei verquirlen und die __Garnelen__ zuerst in 1–2EL Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend in den __Kokosraspeln__ wälzen.

Schritt 5

Die __Karotten__, den __Lauch__ und den __restlichen Ingwer__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. scharf anbraten. Mit der __Teryakisauce__, der __Sojasauce__ und __100–150ml Nudelwasser__ ablöschen, dann die __Nudeln__ und den __Pak Choi__ untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die __Garnelen__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 2–3EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. goldbraun braten. Auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen. Die __Bratnudeln__ mit den __Garnelen__ anrichten und mit dem __Wasabi-Mayonnaise-Dip__ und den __Limettenspalten__ servieren.