Deftiges Chorizo-Schweinehack-Ragout mit Süßkartoffel und Paprika

ID 45850 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

low_carb meat no_gluten_ingredients

Ein deftiges Ragout mit saftigem Schweinehack und würziger Chorizo für jede Lebenslage: es wärmt an einem kalten Abend, tröstet nach einem anstrengenden Tag und stärkt nach einer langen Nacht. Und wer kein gutes Vorbild sein muss, kann es sich auch ganz gemütlich auf dem Sofa schmecken lassen!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

Backofen
Backblech und Backpapier
mittelgroßer Kochtopf
Sparschäler
Messbecher

Allergene

milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 709.00 kcal
carbs: 44.40 g
fat: 43.70 g
proteins: 31.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Packung Chorizo
chorizo

5g frischer Majoran
frischer majoran

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen edelsüßes Paprikapulver
päckchen edelsüßes paprikapulver

1 Päckchen gemahlener Kreuzkümmel
päckchen gemahlener kreuzkümmel

1 Päckchen Rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz

2 rote Paprika
rote paprika

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

1 Süßkartoffel
süßkartoffel

1 Dose Tomatenmark
tomatenmark

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.

Schritt 2

Die __Süßkartoffel__ schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen, gleichmäßig verteilen und ca. 15Min. im Ofen rösten.

Schritt 3

Die __Chorizo__ ggf. von der Pelle befreien und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4

Das __Hackfleisch__ und die __Chorizo__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Die __Zwiebeln__ zugeben und 1–2Min. mitbraten. Mit je __1–2 Prisen Paprikapulver__ und __Kreuzkümmel__ bestäuben und das __Tomatenmark__ unterrühren, dann mit 500ml Wasser ablöschen. Das __Brühgewürz__ unterrühren und das __Ragout__ 10–15Min. köcheln lassen.

Schritt 5

Die __Paprika__ und den __Knoblauch__ während der letzten ca. 5Min. dazugeben und mitköcheln lassen. Erneut mit dem __Paprikapulver__, dem __Kreuzkümmel__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Majoranblättchen__ von den Stängeln zupfen. Das __Ragout__ mit den __Süßkartoffeln__ und dem __Majoran__ garnieren und servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

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Zutaten

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Schritte

1|Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.|/media/steps/38577-1-d443afa5ef4d1924.jpeg
2|Die __Süßkartoffel__ schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen, gleichmäßig verteilen und ca. 15Min. im Ofen rösten.|/media/steps/38577-2-9cb7ea33da69e838.jpeg
3|Die __Chorizo__ ggf. von der Pelle befreien und in kleine Würfel schneiden.|/media/steps/38577-3-b7c178fba5792ae3.jpeg
4|Das __Hackfleisch__ und die __Chorizo__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Die __Zwiebeln__ zugeben und 1–2Min. mitbraten. Mit je __1–2 Prisen Paprikapulver__ und __Kreuzkümmel__ bestäuben und das __Tomatenmark__ unterrühren, dann mit 500ml Wasser ablöschen. Das __Brühgewürz__ unterrühren und das __Ragout__ 10–15Min. köcheln lassen.|/media/steps/38577-4-5537f4a862c4f615.jpeg
5|Die __Paprika__ und den __Knoblauch__ während der letzten ca. 5Min. dazugeben und mitköcheln lassen. Erneut mit dem __Paprikapulver__, dem __Kreuzkümmel__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.|/media/steps/38577-5-963debdec61c84e8.jpeg
6|Die __Majoranblättchen__ von den Stängeln zupfen. Das __Ragout__ mit den __Süßkartoffeln__ und dem __Majoran__ garnieren und servieren.|/media/steps/38577-6-d349c75b951edf37.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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