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ID 45853 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten wurde das „Meatball Sub“ von italienischen Einwanderern einst erfunden und weiß uns heute auch hierzulande zu begeistern. Gefüllt wird das knusprige Brötchen mit saftigen Hackfleischbällchen in einer fruchtigen Tomatensauce mit geschmolzenem Käse. Zu Recht ein Klassiker!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• kleiner Kochtopf

Allergene

• celery
• gluten
• milk
• mustard
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 715.00 kcal
• carbs: 58.10 g
• fat: 33.90 g
• proteins: 42.00 g

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Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Himbeeressig
päckchen himbeeressig

2 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf

2 Päckchen Tomatenketchup
päckchen tomatenketchup

400g passierte Tomaten
passierte tomaten

1 Packung Reibekäse
reibekäse

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

1 Packung Romanasalat
romanasalat

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Den __Salat__ in feine Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden.

Schritt 2

Das __Hackfleisch__ mit der __1/2 der Zwiebeln__ und dem __Senf__ verkneten, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und noch einmal gut durchkneten. Mit einem Esslöffel Portionen abstechen und mit den Händen insgesamt ca. __20 gleich große Fleischbällchen__ formen.

Schritt 3

Die __restlichen Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem kleinen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anschwitzen, dann mit den __passierten Tomaten__ ablöschen und den __Ketchup__ unterrühren. Die __Sauce__ 5Min. sanft köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die __Hackbällchen__ in eine Auflaufform geben, mit der __Tomatensauce__ übergießen und mit dem __Käse__ bestreuen. Die __Tomatenwürfel__ um die __Fleischbällen__ verteilen, dann im Ofen 12–15Min. backen, bis die __Hackbällchen__ gar sind.

Schritt 5

Die __Baguettebrötchen__ auf einem Backrost ca. 4Min. knusprig und goldbraun aufbacken. Etwas auskühlen lassen und aufschneiden.

Schritt 6

1–2EL Olivenöl, __1–2EL Himbeeressig__ und 1–2EL Wasser zu einem __Dressing__ verrühren und mit Salz und Pfeffer sowie Zucker abschmecken. Die __1/2 der Lauchzwiebeln__ unterrühren. Die __Brötchen__ mit dem __Salat__, den __restlichen Lauchzwiebeln__ und den __Hackbällchen samt Sauce__ füllen. Den __restlichen Salat__ mit dem __Dressing__ mischen und zu den __Hackbällchensandwiches__ servieren.