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ID 45866 | Kategorien: Vegetarisch

Wir lieben gefüllten Teig – erst recht, wenn es sich dabei um knusprigen Blätterteig mit einer feinen Spinat-Feta-Füllung handelt. Zu unserer Variante des türkischen Klassikers Börek servierst du einen fruchtigen Salat mit Birne, frischer Gurke und Minze. Lasst es euch schmecken!

Utensilien

• 2 Backbleche
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 826.00 kcal
• carbs: 62.90 g
• fat: 53.80 g
• proteins: 19.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Birnen
birnen

1 Ei
ei

2 Packungen Babyspinat
en babyspinat

2 Packungen Blätterteig
en blätterteig

1 Packung Fetakäse
fetakäse

5g frische Minze
frische minze

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

1 Päckchen Za'atar-Gewürzmischung
päckchen za'atar-gewürzmischung

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Gurke
urke

1 Zitrone
zitrone

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ca. __2/3 des Spinats__ grob hacken, den __restlichen Spinat__ beiseitestellen. Den __Feta__ mit den Fingern zerkrümeln. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ in einer mittelgroße Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. darin glasig anbraten. Den __Knoblauch__ und __Gewürzmischung nach Geschmack__ hinzugeben und 1Min. mitbraten. Den __gehackten Spinat__ zugeben und zusammenfallen lassen. Die __Füllung__ aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen, dann den __Feta__ und 1 Ei untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Die __Blätterteige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und jeweils in __4 gleich große Streifen__ schneiden. Die __Füllung__ jeweils auf der oberen Hälfte eines Streifens verteilen, dabei überschüssige Flüssigkeit zurückhalten. Die __Füllung__ mit der unteren Hälfte des Streifens bedecken und den __Teig__ am Rand mit einer Gabel fest verschließen.

Schritt 4

Die __Böreks__ mit der __übrigen Flüssigkeit__ der __Füllung__ bestreichen und mit dem __Sesam__ bestreuen. Im Ofen 15–20Min. backen, bis die __Böreks__ goldbraun sind und gar sind.

Schritt 5

Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Minzeblätter__ abzupfen und fein schneiden. Mit 1–2EL Olivenöl, __1EL Zitronensaft__, __1TL Zitronenschale__ sowie Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 6

Die __Birnen__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Gurke__ ebenfalls in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __restlichen Spinat__ mit den __Birnen-__ und __Gurkenwürfeln__ sowie dem __Dressing__ vermengen. Die __Böreks__ mit dem __Salat__ anrichten und servieren.