1 Packung Babyspinat
babyspinat
babyspinat
Börek mit Feta-Spinat-Füllung und Salat mit Gurke, Birne und Minze
kid_friendly
vegetarian
Wir lieben gefüllten Teig – erst recht, wenn es sich dabei um knusprigen Blätterteig mit einer feinen Spinat-Feta-Füllung handelt. Zu unserer Variante des türkischen Klassikers Börek servierst du einen fruchtigen Salat mit Birne, frischer Gurke und Minze. Lasst es euch schmecken!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- gluten
- milk
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 987.00 kcal
- carbs: 67.60 g
- fat: 66.20 g
- proteins: 26.80 g
Notizen
Zutaten
1 Birne
birne
birne
1 Packung Blätterteig
blätterteig
blätterteig
1 Ei
ei
ei
1 Packung Fetakäse
fetakäse
fetakäse
5g frische Minze
frische minze
frische minze
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Minigurke
minigurke
minigurke
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Sesam
päckchen sesam
päckchen sesam
1 Päckchen Za'atar-Gewürzmischung
päckchen za'atar-gewürzmischung
päckchen za'atar-gewürzmischung
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Zitrone
zitrone
zitrone
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ca. __2/3 des Spinats__ grob hacken, den __restlichen Spinat__ beiseitestellen. Die __1/2 des Fetas__ mit den Fingern zerkrümeln, der __restliche Feta__ wird nicht benötigt. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ in einer mittelgroße Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. darin glasig anbraten. Den __Knoblauch__ und __Gewürzmischung nach Geschmack__ hinzugeben und 1Min. mitbraten. Den __gehackten Spinat__ zugeben und zusammenfallen lassen. Die __Füllung__ aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen, dann den __Feta__ und 1 Ei untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Den __Blätterteig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und in __4 gleich große Streifen__ schneiden. Die __Füllung__ jeweils auf der oberen Hälfte eines Streifens verteilen, dabei überschüssige Flüssigkeit zurückhalten. Die __Füllung__ mit der unteren Hälfte des Streifens bedecken und den __Teig__ am Rand mit einer Gabel fest verschließen.
Schritt 4
Die __Böreks__ mit der __übrigen Flüssigkeit__ der __Füllung__ bestreichen und mit dem __Sesam__ bestreuen. Im Ofen 15–20Min. backen, bis die __Böreks__ goldbraun sind und gar sind.
Schritt 5
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Minzeblätter__ abzupfen und fein schneiden. Mit 1EL Olivenöl, __1EL Zitronensaft__, __1TL Zitronenschale__ sowie Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.
Schritt 6
Die __Birne__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Gurke__ ebenfalls in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __restlichen Spinat__ mit den __Birnen-__ und __Gurkenwürfeln__ sowie dem __Dressing__ vermengen. Die __Böreks__ mit dem __Salat__ anrichten und servieren.
