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ID 45894 | Kategorien: Fleisch, Pasta

Schon im alten Rom aß man Brot gerne mit einer würzigen Paste, die dem klassischen Pesto rosso ähnlich ist. Unsere Variante ist dank der getrockneten Tomaten schön fruchtig und passt wunderbar zur leckeren Pasta. Mit den zarten Hähnchenspießchen ein schneller, köstlicher Genuss!

Utensilien

• großer Kochtopf
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk
• sulphites
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 800.00 kcal
• carbs: 94.30 g
• fat: 23.50 g
• proteins: 50.10 g

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Notizen

Zutaten

3 Packungen getrocknete Tomaten
en getrocknete tomaten

2 Packungen Oliven
en oliven

20g frisches Basilikum
frisches basilikum

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Packung Haselnusskerne
haselnusskerne

2 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

8 Schaschlik-Holzspieße
schaschlik-holzspieße

500g Spaghetti
spaghetti

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in 1–2cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel mit 1–2EL Olivenöl sowie der __Gewürzmischung__ vermengen. Die __Fleischstücke__ auf die __Holzspieße__ ziehen und bis zum Braten beiseitestellen.

Schritt 2

Die __getrockneten Tomaten__ grob zerschneiden. Die __Haselnüsse__ grob hacken. Den __Käse__ fein reiben. Den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln.

Schritt 3

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und warm halten.

Schritt 4

Inzwischen die __getrockneten Tomaten__, die __Haselnüsse__, den __Käse__ und den __Knoblauch__ mit ca. __70ml Pastawasser__ und 1–2EL Olivenöl in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __Hähnchenspieße__ in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten insgesamt ca. 8Min. knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die __Basilikumblätter__ abzupfen und in sehr feine Streifen schneiden. Die __Pasta__ mit dem __Pesto__ und dem __Basilikum__ vermengen, dabei nach Bedarf etwas __Pastawasser__ hinzugeben, sodass die __Pasta__ vollständig mit der __Sauce__ bedeckt ist. Die __Hähnchenspieße__ auf der __Pasta__ anrichten und nach Belieben mit den __Oliven__ servieren.