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ID 45934 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Eine köstliche und gesunde Bowl erwartet dich heute! Mit einem raffinierten Reis aus geriebenem Blumenkohl, der im Ofen geröstet wird, zartem Hähnchenbrustfilet, cremiger Avocado, knackigen Karotten und asiatischen Aromen ist dabei der Genuss garantiert. Lasst es euch schmecken!

Utensilien

• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• milk
• mustard
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 636.00 kcal
• carbs: 22.70 g
• fat: 38.30 g
• proteins: 42.10 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Avocado
avocado

1 Packung Blumenkohl
blumenkohl

10g frischer Koriander
frischer koriander

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen „Wongs Reisgewürz“
päckchen „wongs reisgewürz“

1 Päckchen schwarzer Sesam
päckchen schwarzer sesam

1 Päckchen Sojasauce
päckchen sojasauce

1 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen. __1EL Sojasauce__ mit __1TL Gewürzmischung__, 1TL Pflanzenöl und 1 Prise Zucker verrühren. Das __Fleisch__ mit der __Mischung__ einreiben und abgedeckt beiseitestellen.

Schritt 2

Den __Blumenkohl__ vierteln und mit einer Küchenreibe grob raspeln. __Tipp:__ Wer einen Küchenmixer hat, kann den __Blumenkohl__ auch damit zerkleinern. Den __geriebenen Blumenkohl__ mit 2EL Pflanzenöl, 1 Prise Salz und __2–3TL Gewürzmischung__ gut vermengen, gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen ca. 10Min. rösten.

Schritt 3

Die __Limette__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden. Den __Joghurt__, den __Knoblauch__, __1–2TL Limettensaft__, die __1/2 der Sriracha-Sauce__ und __1/3 des Korianders__ verrühren. __Tipp:__ Wer es __schärfer__ mag, kann auch __mehr Sriracha-Sauce__ verwenden.

Schritt 4

Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. scharf anbraten. Auf das Backblech geben und 5–8Min. im Ofen garen, bis das __Fleisch__ auch in der Mitte durch ist. __Tipp:__ Die __Garzeit__ kann je nach __Dicke des Fleisches__ variieren. Das __Fleisch__ anschließend 2–3Min. auf einem Teller ruhen lassen.

Schritt 5

Inzwischen die __Karotte__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden. Die __Avocado__ halbieren und entkernen. Das __Fruchtfleisch__ mit einem Löffel aus der Schale lösen und in ca. 0,5cm große Würfel schneiden. Die __Avocadowürfel__ leicht salzen und mit __1TL Limettensaft__ beträufeln.

Schritt 6

Den __Blumenkohlreis__ auf tiefe Teller oder Schüsseln verteilen. Das __Fleisch__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und mit den __geraspelten Karotten__, den __Avocadowürfeln__ und den __Lauchzwiebeln__ auf dem __Blumenkohlreis__ anrichten. Mit dem __Dressing__ beträufeln und mit dem __restlichen Koriander__, dem __schwarzen Sesam__ und den __Limettenspalten__ garniert servieren.