1 Packung Champignons
champignons
champignons
Schnelles Hähnchengeschnetzeltes mit Rahmchampigons und Pasta
kid_friendly
poultry
under_30min
Ein Gericht für Groß und Klein, denn hier kann keiner widerstehen: Wenn sich die cremig-würzige Champignonsauce mit zartem Hähnchenbrustfilet um die Penne schmiegt, bleibt sicher kein Klecks übrig. Versprochen!
Utensilien
- großer Kochtopf
- große Pfanne
Allergene
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 826.00 kcal
- carbs: 95.60 g
- fat: 22.80 g
- proteins: 55.90 g
Notizen
Zutaten
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
10g frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
2 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf
päckchen mittelscharfer senf
500g Penne
penne
penne
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in 3–4cm lange Steifen schneiden.
Schritt 2
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann die __Pasta__ wieder in den Topf geben und warm halten.
Schritt 3
Die __Champignons__ ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste säubern und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 3–4Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 5
Die __Pilze__ in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–5Min. anbraten. Die __Zwiebeln__ hinzufügen und 1–2Min. mitbraten. Mit 1EL Mehl bestäuben, unterrühren und mit 200–300ml Wasser ablöschen. Das __Brühgewürz__ in der __Sauce__ auflösen, dann die __Crème fraîche__ und das __Fleisch__ hinzugeben und das __Geschnetzelte__ 1–2Min. köcheln lassen.
Schritt 6
Das __Geschnetzelte__ kräftig mit dem __Senf__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Petersilienblätter__ abzupfen und fein hacken, die __1/2 der Petersilie__ unterrühren. Die __Pasta__ mit dem __Hähnchengeschnetzelten__ anrichten und mit der __restlichen Petersilie__ garniert servieren.
