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ID 45975 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Heute in deiner Box: beste italienische Pasta, die du mit lecker gebratener Hähnchenbrust und Kirschtomaten sowie einer fein abgeschmeckten Spinatsauce mit Safran servierst. Das geht schnell und schmeckt!

Utensilien

• großer Kochtopf
• 2 mittelgroße Pfannen

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 865.00 kcal
• carbs: 100.70 g
• fat: 28.70 g
• proteins: 47.90 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

2 gehäufte EL Weizenmehl
ehäufte el weizenmehl

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Safranfäden
päckchen safranfäden

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Schlagsahne
schlagsahne

500g Spaghetti
spaghetti

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Zitrone__ fein abreiben und die __Zitrone__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden.

Schritt 2

Den __Safran__ mit 1 Prise Salz in einem Mörser fein zerstoßen oder mit der __Sahne__ pürieren. Das __Fleisch__ trocken tupfen und in 1–2cm breite Scheiben schneiden. Die __Kirschtomaten__ halbieren.

Schritt 3

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher __350ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl 1–2Min. farblos anschwitzen. Mit 2 gehäuften EL Mehl verrühren und mit __300–350ml Pastawasser__ ablöschen. Den __Safran__ und die __Sahne__ unterrühren und die __Sauce__ 3–4Min. sanft köcheln lassen. Noch etwas Wasser hinzufügen, sollte die __Sauce__ zu stark eindicken. Mit Salz, Pfeffer und __1–2TL Zitronensaft__ abschmecken.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in einer zweiten mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 2Min. rundum scharf anbraten. Die __Kirschtomaten__ hinzugeben und 1–2Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

__3/4 des Spinats__ zur __Sauce__ geben, kurz umrühren und zusammenfallen lassen. Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer noch __Pastawasser__ übrig hat, kann dieses auch noch unterrühren. Die __Pasta__ mit der __Sauce__ vermengen und mit dem __Fleisch__ und den __Tomaten__ anrichten. Mit dem __Zitronenabrieb__ und dem __restlichen Spinat__ garnieren und mit den __Zitronenspalten__ servieren.