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ID 46018 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Reis, Vegetarisch

Chicken Tikka Masala gilt als britisches Nationalgericht, denn dort wurde es einst erfunden, um der Bevölkerung das indische Essen schmackhaft zu machen. Auch wenn manche sagen, das sei eine Legende, kann man verstehen, warum das leckere Hühnchencurry mittlerweile weltweit auf Speisekarten anzutreffen ist – wer kann bei der fein gewürzten Tomaten-Kokos-Sauce, der wir auch noch Süßkartoffeln spendiert haben, schon Nein sagen?!

Utensilien

• 2 mittelgroße Töpfe mit Deckel

Allergene

• celery
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 801.00 kcal
• carbs: 92.50 g
• fat: 29.80 g
• proteins: 37.60 g

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Notizen

Zutaten

300g Basmatireis
basmatireis

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

10g frischer Koriander
frischer koriander

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Hühnerbrühwürfel
hühnerbrühwürfel

500ml Kokosmilch
kokosmilch

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Becher Rahmjoghurt
rahmjoghurt

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

1 Süßkartoffel
süßkartoffel

1 Packung Tikka-Masala-Paste
tikka-masala-paste

2 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, in 2cm große Würfel schneiden und mit __1EL Zitronensaft__, __1TL Zitronenschale__, der __Gewürzpaste__, __1EL Joghurt__ und 1 Prise Salz vermengen. Abgedeckt beiseitestellen.

Schritt 2

Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Die __Süßkartoffel__ schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Tomaten__ halbieren und in ca. 1,5cm breite Spalten schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und ebenfalls in ca. 1,5cm breite Spalten schneiden. Den __Ingwer__ schälen und fein reiben oder in kleine Würfel schneiden. Die __1/2 des Brühwürfels__ in 250ml heißem Wasser auflösen.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten. Dann ca. __2/3 des Ingwers__ und das __Fleisch samt Marinade__ hinzugeben und 3–5Min. anbraten. Die __Tomaten__ und die __Süßkartoffeln__ unterrühren und 1–2Min. mitbraten. Mit der __Kokosmilch__ ablöschen.

Schritt 5

Das __Curry__ mit der __Brühe__ aufgießen, sodass alles von Flüssigkeit bedeckt ist, dann bei mittlerer Hitze ca. 5Min. abgedeckt sanft köcheln. Den Deckel entfernen und das __Curry__ weitere 10Min. köcheln lassen, bis das __Gemüse__ und das __Fleisch__ gar sind. Mit 1 Prise Zucker und etwas __Zitronensaft__ verfeinern.

Schritt 6

Den __restlichen Joghurt__ mit __1EL Zitronensaft__, __Zitronenabrieb nach Geschmack__ und 1 Prise Salz verrühren. Die __Korianderblätter__ abzupfen und grob schneiden. Das __Curry__ mit dem __Reis__ anrichten und mit dem __Joghurtdip__ und dem __Koriander__ garniert servieren.