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ID 46036 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Wir lieben die Gewürze und die Schärfe der asiatischen Küche! Sriracha ist eine feurige thailändische Sauce aus Chilischoten, Essig, Knoblauch, Zucker und Salz. Wir verwenden sie heute mit Reisessig und Misopaste als Würze für das saftige Schweinesteak und versprechen euch eine wahre Geschmacksexplosion! Dazu gibt es gebratenes Gemüse und Reis.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• celery
• peanuts
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 745.00 kcal
• carbs: 83.00 g
• fat: 24.60 g
• proteins: 46.30 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Packung Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen

400g Jasminreis
jasminreis

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Päckchen helle Misopaste
päckchen helle misopaste

1 Päckchen Reisessig
päckchen reisessig

2 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

1 Packung Pak Choi
pak choi

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinerückensteak
schweinerückensteak

1 Stangensellerie
stangensellerie

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 100°C Umluft (120°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben oder durch eine Presse drücken. Die __1/2 des Knoblauchs__ mit 1EL Pflanzenöl, 2EL Wasser, __2TL Reisessig__, der __Misopaste__ und der __1/2 der Sriracha-Sauce oder nach Geschmack auch mehr__ zu einer __Marinade__ verrühren.

Schritt 2

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit ca. __5EL der Marinade__ einreiben. Die __restliche Marinade__ beiseitestellen.

Schritt 3

In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 4

Den __Pak Choi__ längs halbieren, den __weißen Teil__ in ca. 1cm breite Streifen schneiden, die __grünen Blätter__ beiseitelegen. Den __Stangensellerie__ in ca. 0,5cm dicke Stücke schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in ca. 1cm breite Ringe schneiden. Die __Erdnüsse__ grob hacken.

Schritt 5

Das __Fleisch__ aus der __Marinade__ nehmen, etwas abtropfen lassen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 2Min. scharf anbraten. Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und zum Warmhalten in den Backofen geben.

Schritt 6

Den __weißen Pak Choi__, den __Sellerie__ und die __Lauchzwiebeln__ in der Pfanne mit 1–2EL Öl 3–5Min. anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Pak-Choi-Blätter__, den __restlichen Knoblauch__ und __1–2TL Reisessig__ zugeben und 1–2Min. mitbraten. Die __Steaks__ mit dem __Gemüse__ und dem __Reis__ anrichten, mit __Erdnüssen__ garnieren und mit der __übrigen Marinade__ beträufelt servieren.