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ID 46040 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Dieser wärmende Eintopf mit Fleischbällchen aus saftigem Rinderhack und leckerem Perlencouscous ist wohltuend und sättigend. Buntes Gemüse und ein Spritzer Zitronensaft sorgen für Frische. Ein schnell zubereiteter Genuss für Jung und Alt!

Utensilien

• großer Kochtopf

Allergene

• celery
• gluten
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 611.00 kcal
• carbs: 63.30 g
• fat: 20.60 g
• proteins: 37.40 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

2 Karotten
karotten

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf

1 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung

300g Perlencouscous
perlencouscous

2x Rinderbrühgewürz
rinderbrühgewürz

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Stangensellerie
stangensellerie

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Karotten__ schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den __Stangensellerie__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen und in feine Würfel schneiden. Das __Gemüse__ in einem großen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5Min. anbraten.

Schritt 2

Die __Zitronenschale__ abreiben und die __Zitrone__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere 1/2__ in Spalten schneiden. Das __Hackfleisch__ mit dem __Senf__, __1–2TL Zitronenabrieb__ und 1/2TL Salz und Pfeffer verkneten, dann __20–22 gleich große Hackbällchen__ formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit 1EL Olivenöl bestreichen und 8–10Min. im Ofen goldbraun backen.

Schritt 3

Den __Perlencouscous__ und die __Gewürzmischung__ zum __Gemüse__ in den Topf geben und 1–2Min. anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 4

Das __Gemüse__ und den __Perlencouscous__ mit 1,7L Wasser ablöschen, das __Brühgewürz__ hinzugeben und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 5–6Min. köcheln lassen.

Schritt 5

Die __Hackbällchen__ mit dem __ausgetretenen Bratensatz__ vorsichtig in den __Eintopf__ rühren und 2Min. sanft mitköcheln lassen, bis der __Perlencouscous__ gar ist.

Schritt 6

Den Topf vom Herd nehmen und den __Spinat__ unterrühren und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und __Zitronensaft nach Geschmack__ würzen. Den __Eintopf__ mit den __Zitronenspalten__ servieren.