1 Packung Babyspinat
babyspinat
babyspinat
Räucherlachs-Spinat-Auflauf mit Kartoffeln und Käse
fish
Da freut sich Groß und Klein, denn es gibt einen saftigen Auflauf mit feinen Kartoffeln und würzigem Räucherlachs. Und während der cremige Auflauf im Ofen blubbert und die Käsekruste schön goldbraun und kross wird, können alle schnell beim Tischdecken helfen … denn sobald der Auflauf einmal aus dem Ofen kommt, wird es kein Halten mehr geben!
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- celery
- fish
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 855.00 kcal
- carbs: 53.30 g
- fat: 51.20 g
- proteins: 41.10 g
Notizen
Zutaten
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
1x Gemüsebrühgewürz
gemüsebrühgewürz
gemüsebrühgewürz
1 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
italienischer hartkäse
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Packung Milch
milch
milch
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Packung Räucherlachsspitzen
räucherlachsspitzen
räucherlachsspitzen
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ schälen und in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem mittelgroßen Topf mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anschwitzen. Mit 1EL Mehl bestäuben und verrühren, dann mit der __Milch__ ablöschen. Die __Crème fraîche__ und das __Brühgewürz__ hinzugeben und alles 5–6Min. sanft einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Den __Spinat__ in die __Sauce__ geben und 2–3Min. mitkochen, bis er zusammengefallen ist.
Schritt 4
Den __Lachs__ mit einer Gabel oder mit den Fingern in mundgerechte Stücke zupfen, dabei ggf. die Haut entfernen. __Vorsicht__, der __Fisch__ kann Gräten enthalten. Diese ggf. mit einer Pinzette entfernen oder später beim Essen darauf achten.
Schritt 5
Die __Kartoffeln__ unter die __Spinatsauce__ mischen, dann vorsichtig den __Lachs__ unterheben.
Schritt 6
Alles in eine Auflaufform geben und glatt streichen. Den __Käse__ fein reiben und gleichmäßig auf dem __Auflauf__ verteilen. Den __Räucherlachs-Spinat-Auflauf__ im Ofen 20–25Min. backen, bis die __Kartoffeln__ gar sind und der __Käse__ goldbraun und knusprig ist.
