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ID 46057 | Kategorien: Fleisch, Vegan

Heute gibt es zart gebratene Hähnchenbrust auf einem mild-würzigen Linsensalat, der mit der köstlichen orientalischen Gewürzmischung Ras el-Hanout und getrockneten Aprikosen verfeinert wird. Das cremige Dressing aus Joghurt und Sesampaste ist die perfekte Ergänzung. Lasst es euch schmecken!

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• celery
• milk
• sesame
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 619.00 kcal
• carbs: 47.80 g
• fat: 20.80 g
• proteins: 53.50 g

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Notizen

Zutaten

2 Packungen getrocknete Aprikosen
en getrocknete aprikosen

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

Essig
essig

20g frischer Dill
frischer dill

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2 Dosen braune Linsen
n braune linsen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
päckchen ras-el-hanout-gewürzmischung

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Stangensellerie
stangensellerie

1 Packung Tahini
tahini

Zucker
zucker

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.

Schritt 2

Die __Karotte__ schälen, der Länge nach vierteln und in kleine Würfel schneiden. Den __Stangensellerie__ ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die __Dillspitzen__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden. Die __getrockneten Aprikosen__ ggf. in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten. In eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen 8–10Min. garen, bis das __Fleisch__ in der Mitte durch ist.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__, die __Karotten__ und den __Sellerie__ in derselben Pfanne mit 2EL Olivenöl 2–3Min. bei mittlerer Hitze farblos anschwitzen. Den __Knoblauch__ und die __Aprikosen__ untermischen. Mit den __Linsen samt Flüssigkeit__ ablöschen, alles kurz aufkochen lassen und 2–3Min. sanft köcheln. Nach Geschmack mit der __Gewürzmischung__, Salz, Pfeffer und Essig würzen.

Schritt 5

Die __Tahinipaste__ mit dem __Joghurt__ glatt rühren und mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken.

Schritt 6

Ca. __3/4 des Dills__ unter das __Linsengemüse__ mischen. Das __Fleisch__ in ca. 2cm dicken Tranchen aufschneiden und auf dem __Linsengemüse__ anrichten. Mit dem __restlichen Dill__ garnieren und mit dem __Tahinidressing__ servieren.