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ID 46073 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

Durch die geografische Lage des Insel- und Küstenlandes ist die Küche Griechenlands von vielen Einflüssen geprägt. Genau das Richtige für unsere Köchin Hannah: Sie hat für dich diese Weizenfladen mit cremiger Sauce, Fetakäse, Kichererbsen, selbst eingelegten roten Zwiebeln, Oliven und frischem Gurkensalat kreiert.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 729.00 kcal
• carbs: 78.80 g
• fat: 31.40 g
• proteins: 27.20 g

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Notizen

Zutaten

Essig
essig

1 Packung Fetakäse
fetakäse

10g frische Petersilie & Oregano
frische petersilie & oregano

2 Becher Joghurt
joghurt

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen Kichererbsen
n kichererbsen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gyros-Gewürzmischung
päckchen gyros-gewürzmischung

1 Päckchen schwarze Oliven
päckchen schwarze oliven

400g passierte Tomaten
passierte tomaten

1 rote Thai-Chilischote
rote thai-chilischote

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Tortillas
tortillas

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Zwiebelstreifen__ mit 1/2TL Salz, 1TL Zucker und 1EL Essig mischen und ziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die __Kichererbsen__ in ein Sieb abgießen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Oliven__ in Ringe schneiden. Die __Chili__ in feine Streifen schneiden. __Tipp:__ Wer es nicht so scharf mag, entfernt die Kerne oder lässt die __Chili__ einfach weg.

Schritt 3

Die abgetropften __Kichererbsen__ und ca. __3/4 des Knoblauchs__ in einem mittelgroßen Topf mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anschwitzen. Mit den __passierten Tomaten__ ablöschen und mit der __Gewürzmischung__ abschmecken. Bei niedriger Hitze 8–10Min. köcheln lassen. Nach Wunsch mit den __Chilistreifen__ verfeinern.

Schritt 4

Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die __Oreganoblättchen__ abstreifen und fein schneiden. Den __Käse__ mit den Fingern oder einer Gabel grob zerkrümeln.

Schritt 5

Die __Gurke__ schälen und grob raspeln. Mit 1TL Salz ca. 5Min. ziehen lassen, dann das überschüssige Wasser so gut wie möglich ausdrücken. Den __Joghurt__ mit der __Gurke__, dem __restlichen Knoblauch__ und dem __Oregano__ mischen und mit Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Tortillas__ mit etwas Olivenöl bestreichen und auf einem Backblech im Ofen 1–2Min. aufwärmen. Die __Zwiebeln__ abgießen. Die __Tortillas__ nach Belieben mit der __Kichererbsensauce__, dem __Gurkenjoghurt__, den __Oliven__, den __Zwiebeln__, dem __Käse__ und der __Petersilie__ füllen, einschlagen oder einrollen und servieren.