2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Gemüse-Bohnen-Eintopf mit Rauchwurst mit Kartoffeln und weißen Bohnen
meat
no_gluten_ingredients
Es geht doch (fast) nichts über einen wohlig-deftigen Eintopf. Mit weißen Bohnen und Kartoffeln, herzhafter Rauchwurst und dem passenden Gemüse – Zwiebeln, Karotten und Sellerie – sind wir ganz leicht glücklich zu machen. Noch ein paar Lauchzwiebelchen obendrauf und schon kann es losgehen. Guten Appetit!
Utensilien
- großer Topf
- Sparschäler
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- celery
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 710.00 kcal
- carbs: 70.20 g
- fat: 35.50 g
- proteins: 31.70 g
Notizen
Zutaten
2EL Butter
butter
butter
Essig
essig
essig
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
2 Karotten
karotten
karotten
2 Dosen weiße Bio-Bohnen
n weiße bio-bohnen
n weiße bio-bohnen
2 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
4 Rauchwürste
rauchwürste
rauchwürste
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
3EL Senf
senf
senf
2 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
Zucker
zucker
zucker
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ schälen und in ca. 1cm dicke Spalten schneiden. Die __½ des Selleries__ in sehr kleine Würfel, den __restlichen Sellerie__ schräg in hauchdünne Scheiben schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs vierteln und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die __Wurst__ in ca. 1cm breite Scheiben schneiden. Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Die __Wurst__ und die __Zwiebeln__ in einem mittelgroßen Topf mit 2EL Butter bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Die __Karotten__ und die __Selleriewürfel__ dazugeben und mit 1,5L Wasser ablöschen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und das __Brühgewürz__ einrühren, dann die __Kartoffeln__ in den Topf geben und den __Eintopf__ 15–20Min. köcheln lassen. Anschließend die __Bohnen__ hinzufügen.
Schritt 5
Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 6
Den __Eintopf__ mit 3EL Senf verfeinern und nach Belieben mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen, mit dem __übrigen Sellerie__ und den __Lauchzwiebeln__ garnieren und servieren.
