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ID 46135 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Die chinesische Küche ist bekannt für ihre Aromenvielfalt – die fein-würzige Sauce, in der das zarte Hähnchenfleisch gebraten wird, macht hier keine Ausnahme. Sie wird mit leicht süßlicher Hoisinsauce, die aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird, und schwarzem Pfeffer zubereitet und ist absolut köstlich. Guten Appetit!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
• große Pfanne oder Wok

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 624.00 kcal
• carbs: 77.10 g
• fat: 14.40 g
• proteins: 41.50 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

150g Basmatireis
basmatireis

1 gelbe Paprika
elbe paprika

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Packung Hoisinsauce
hoisinsauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Sojasauce
sojasauce

1 Zucchini
zucchini

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Die __Zucchini__ längs halbieren und in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in 0,5cm breite Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden. Dabei den __weißen__ und __grünen Teil__ trennen. Den __Ingwer__ schälen und fein reiben.

Schritt 3

Das __Fleisch__ trocken tupfen und in ca. 0,5cm breite Streifen schneiden. 1/2–1EL schwarzen Pfeffer in einem Mörser fein zerstoßen. Die __1/2 des Pfeffers__, die __1/2 der Sojasauce__ und 1/2TL Zucker verrühren und das __Fleisch__ untermengen. __Tipp:__ Wer keinen Mörser hat, kann auch eine Mühle verwenden oder 0,5–1EL vorgemahlenen Pfeffer verwenden.

Schritt 4

Die __Zucchini__ und die __Paprika__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 4–5Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Pfanne mit etwas Küchenkrepp auswischen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 1–2Min. anbraten. Die __weißen Lauchzwiebeln__, den __Ingwer__, die __1/2 der Hoisinsauce__, die __restliche Sojasauce__, den restlichen Pfeffer und 1/2TL Zucker hinzugeben und alles weitere 1–2Min. braten, bis das __Fleisch__ durch ist.

Schritt 6

Die __Zucchini__ und die __Paprika__ zum __Fleisch__ in die Pfanne geben, alles gut verrühren und mit Salz abschmecken. Die __Hähnchenpfanne__ mit dem __Reis__ auf Tellern anrichten, mit den __grünen Lauchzwiebeln__ garnieren und servieren.