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ID 46165 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Für diese Burger mit asiatischem Twist packst du saftige Rinderhackpattys, Gurken und Zwiebeln zwischen geröstete Brötchenhälften, die zuvor mit einer feinen Koriander-Mayo und Teriyaki-Tomatenketchup bestrichen werden. Dazu gibt es einen knackigen Rotkohlsalat, angemacht mit Limette und Ingwer. Aroma pur!

Utensilien

• mittelgroße Pfanne

Allergene

• celery
• egg
• gluten
• mustard
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 775.00 kcal
• carbs: 48.70 g
• fat: 46.60 g
• proteins: 36.30 g

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Notizen

Zutaten

2 Burgerbrötchen mit Sesam
burgerbrötchen mit sesam

Essig
essig

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

20g frischer Koriander
frischer koriander

1 Packung geschnittener Rotkohl
geschnittener rotkohl

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Minigurke
minigurke

1 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

1 Päckchen Tomatenketchup
päckchen tomatenketchup

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Teriyakisauce
teriyakisauce

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen und halbieren, __eine Hälfte__ in feine Streifen schneiden, die __andere Hälfte__ fein würfeln. Die __Gurke__ in dünne Scheiben schneiden. __Tipp:__ Wer keine rohen __Zwiebeln__ mag, kann die __Zwiebelstreifen__ ca. 1Min. in kochendem Wasser blanchieren.

Schritt 2

Die __Limettenschale__ abreiben, dann die __Limette__ halbieren und auspressen. Den __Ingwer__ schälen und fein reiben. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein reiben.

Schritt 3

Den __Rotkohl__ ggf. verlesen, in eine Schüssel geben und mit dem __Limettensaft__ und der __1/2 des Limettenabriebs__ vermengen. Die __1/2 der Teriyakisauce__, 1–2EL Pflanzenöl und __Ingwer nach Geschmack__ zugeben, mit Zucker und 1–2 Prisen Salz würzen und alles mit den Händen gut verkneten. Den __Salat__ mit Essig abschmecken.

Schritt 4

Die __Korianderblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden. Das __Hackfleisch__ mit der __1/2 des Korianders__, den __Zwiebelwürfeln__, dem __Knoblauch__ und dem __restlichen Limettenabrieb__ verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. __2 gleich große Burgerpattys__ formen.

Schritt 5

Die __restliche Teriyakisauce__ mit dem __Ketchup__ verrühren. Die __Mayonnaise__ mit dem __restlichen Koriander__ verrühren. Die __Brötchen__ 2–3Min. im Ofen aufknuspern.

Schritt 6

Die __Pattys__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. knusprig anbraten. Die __Brötchen__ aufschneiden, mit der __Mayo__ und dem __Teriyaki-Ketchup__ bestreichen und mit dem __Fleisch__, den __Gurken__ und den __Zwiebelstreifen__ belegen. Die __Burger__ mit dem __Rotkohlsalat__ servieren.