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ID 46167 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Wie köstlich es in der Low-Carb-Küche zugeht, zeigt uns diese phänomenale Kombination aus saftig-zarten Rindersteakscheiben, mit feinem Käse überbackenem Blumenkohl und einem frischen Spinat-Tomaten-Salat. Feierabend, wir kommen!

Utensilien

• 2 Auflaufformen
• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 573.00 kcal
• carbs: 16.10 g
• fat: 34.80 g
• proteins: 43.80 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

1 Packung Blumenkohl
blumenkohl

2 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz

1 Packung Rumpsteak
rumpsteak

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1EL Weizenmehl
weizenmehl

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.

Schritt 2

Den __Blumenkohl__ in 2–3cm große Röschen schneiden. Die __1/2 der Zwiebeln__ und den __Blumenkohl__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. farblos anbraten. Mit 1EL Mehl bestäuben und mit 150ml Wasser ablöschen. Das __Brühepulver__ hinzugeben und alles 2–3Min. abgedeckt sanft köcheln lassen, bis der __Blumenkohl__ bissfest ist.

Schritt 3

Den __Käse__ fein reiben, die __Hälfte__ unter den __Blumenkohl__ rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und den __Blumenkohl__ in eine Auflaufform geben. Den __restlichen Käse__ darüberstreuen und den __Blumenkohl__ ca. 10Min. im Ofen überbacken, bis der __Käse__ goldbraun zerlaufen ist.

Schritt 4

Die __Tomaten__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den __Spinat__ in grobe Streifen schneiden.

Schritt 5

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. scharf anbraten. Anschließend in eine zweite Auflaufform geben und im Ofen 5–7Min. medium garen – das __Fleisch__ sollte in der Mitte durch, aber noch rosa sein.

Schritt 6

Die __Tomaten__ und die __restlichen Zwiebeln__ in derselben Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. leicht anbraten. Den __Spinat__ und den __Knoblauch__ hinzugeben und ca. 2Min. mitbraten, bis der __Spinat__ zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ in dünne Tranchen schneiden und mit dem überbackenen __Blumenkohl__ und dem __Spinatgemüse__ servieren.