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ID 46169 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Bei diesem schwedischen Traditionsgericht schlagen alle gerne zu. Die kleinen Fleischbällchen in einer cremigen Sahnesauce auf selbst gemachtem Kartoffelpüree sind aber auch einfach zu gut! Und als besonderes i-Tüpfelchen gibt es noch einen Klecks Schwarze-Johannisbeer-Marmelade dazu. Probier es aus!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 895.00 kcal
• carbs: 64.90 g
• fat: 51.60 g
• proteins: 38.80 g

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Notizen

Zutaten

1EL Butter
butter

1 Ei
ei

500g mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

1 Päckchen gemahlene Muskatnuss
päckchen gemahlene muskatnuss

1 Päckchen Schwarze Johannisbeermarmelade
päckchen schwarze johannisbeermarmelade

1 Päckchen Semmelbrösel
päckchen semmelbrösel

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Schlagsahne
schlagsahne

1EL Weizenmehl
weizenmehl

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ aufsetzen. Die __Kartoffeln__ schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Sobald das Wasser kocht, die __Kartoffeln__ hineingeben und in 15–20Min. gar kochen.

Schritt 2

Die __Semmelbrösel__ in 50ml Wasser einweichen.

Schritt 3

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4

Das __Hackfleisch__ mit den eingeweichten __Semmelbröseln__, den __Zwiebeln__, 1 Ei sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Mit einem Esslöffel etwa gleich große Portionen abstechen und diese mit den Händen zu 1–2cm großen __Bällchen__ formen.

Schritt 5

Die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit ca. 1EL Butter zu einem __Püree__ stampfen. __Tipp:__ Wer hat und mag, kann für ein cremigeres __Püree__ noch etwas Milch hinzufügen. Mit Salz und __Muskatnuss nach Geschmack__ würzen und das __Püree__ bis zum Servieren warm halten.

Schritt 6

Die __Köttbullar__ in einer großen Pfanne mit 2–3EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze rundum 5–7Min. braten, bis die __Bällchen__ gar sind. Mit 1EL Mehl bestäuben, dann mit __2/3 der Sahne__ und 100ml Wasser ablöschen. __1TL Marmelade__ unterrühren und 2–3Min. mitköcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Köttbullar__ mit dem __Püree__ und nach Geschmack mit der __restlichen Marmelade__ servieren.