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ID 46174 | Kategorien: Fleisch

Mmmh, wir lieben die orientalische Küche mit ihren verlockenden Düften, den frischen Kräutern und leckeren Gewürzen! Hier haben wir alles in einem köstlichen Gericht vereint: zart-würziges Hähnchenfleisch, einen lockeren Bulgursalat mit Oliven, Gurken, Paprika und Minze, marinierte rote Zwiebeln, einen feinen Joghurtdip mit Dill sowie geröstete Pistazienkerne.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
• große Pfanne
• kleine Pfanne

Allergene

• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 551.00 kcal
• carbs: 59.60 g
• fat: 13.40 g
• proteins: 42.70 g

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Notizen

Zutaten

20g frische Minze & Dill
frische minze & dill

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Becher Joghurt
joghurt

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Pistazienkerne
päckchen pistazienkerne

1 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung

1 Päckchen schwarze Oliven
päckchen schwarze oliven

1 Paprika
paprika

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ca. 1,2L gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den __Bulgur__ hinzufügen und abgedeckt bei mittlerer Hitze 8–10Min. köcheln lassen. Danach den __Bulgur__ in ein Sieb abgießen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit der __Gewürzmischung__, 1EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer einreiben. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 3–5Min. braten, bis das __Fleisch__ gar ist. Aus der Pfanne nehmen und 5Min. ruhen lassen, dann in Scheiben aufschneiden.

Schritt 3

Die __Zwiebel__ schälen und halbieren, __eine Hälfte__ in feine Würfel, die __andere Hälfte__ in feine Streifen schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Zwiebelstreifen__ mit __1–2EL Zitronensaft__ und 1TL Zucker mischen und zum Marinieren beiseitestellen.

Schritt 4

Die __Gurke__ längs vierteln und in feine Würfel schneiden. Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Die __Oliven__ fein würfeln. Den __Bulgur__ mit den __Zwiebelwürfeln__, den __Gurkenwürfeln__, ca. __2/3 der Minze__ und den __Oliven__ vermengen.

Schritt 5

Die __Dillspitzen__ abzupfen und fein schneiden. Mit dem __Joghurt__ und __1TL Zitronenabrieb__ vermischen. Den __Dip__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Pistazien__ in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. anrösten. Die __Paprika__ vierteln, entkernen, in dünne Streifen schneiden und unter den __Bulgur__ mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die __Hähnchenstreifen__ mit dem __Dip__ auf dem __Bulgursalat__ anrichten und mit den __Zwiebelstreifen__, den __Pistazien__ und der __restlichen Minze__ garniert servieren.