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ID 46177 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Heute in deiner Box: zarte Hähnchenbrust, die in einer würzig-asiatischen Mischung aus Reisessig und Sojasauce mit Knoblauch und Ingwer karamellisiert wird. Bei dieser Zubereitungsmethode bleibt das Fleisch besonders saftig. Dazu servierst du gedämpften Pak Choi und Sushireis – fertig ist dein Ausflug nach Fernost!

Utensilien

• 2 mittelgroße Töpfe mit Deckel
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 648.00 kcal
• carbs: 82.60 g
• fat: 13.40 g
• proteins: 46.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Baby-Pak-Choi
baby-pak-choi

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Reisessig
päckchen reisessig

1 Päckchen Würzpulver für Hühnerbrühe
päckchen würzpulver für hühnerbrühe

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Sojasauce
sojasauce

150g Sushireis
sushireis

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 300ml Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ mit einer Prise Salz in den Topf geben, abdecken und bei niedrigster Hitze 10–15Min. bissfest kochen. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Den __Ingwer__ schälen und fein schneiden oder reiben. Den __Pak Choi__ vom Strunk befreien und längs halbieren. Die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 3–4Min. goldbraun anbraten. Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ in derselben Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anbraten. Mit 150ml Wasser, dem __Reisessig__ und der __Sojasauce__ ablöschen. Das __Brühepulver__ und 2–3EL Zucker unterrühren. Die __Sauce__ zum Kochen bringen, das __Fleisch__ hinzufügen und alles ca. 5Min. sanft köcheln lassen, bis das __Fleisch__ gar ist.

Schritt 5

Die Hitzezufuhr erhöhen und das __Hähnchen__ unter gelegentlichem Wenden 3–5Min. karamellisieren. Dabei immer wieder z. B. mit einem Löffel __Sauce__ über das __Fleisch__ träufeln.

Schritt 6

Inzwischen einen weiteren mittelgroßen Topf ca. 2cm hoch mit Wasser befüllen und das Wasser zum Kochen bringen. Den __Pak Choi__ darin ca. 3Min. abgedeckt dämpfen, dann durch ein Sieb abgießen. Das __Hähnchen__ und den __Pak Choi__ mit dem __Reis__ anrichten und mit den __Lauchzwiebeln__ bestreut servieren.