Schnelle Shakshuka mit Käse mit schwarzen Bohnen, Süßkartoffel und Ei

ID 46188 | Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch

healthy_choice low_carb no_gluten_ingredients one_pot spicy vegetarian

Die Shakshuka ist ein echtes Allroundtalent. Sie passt mit ihrer Wandlungsfähigkeit zu jeder Tageszeit und ist einfach immer das Richtige – zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen, oder auch mal als Mitternachtssnack. In der würzigen Tomatensauce versteckt sich viel Gemüse, dazu das leckere Ei, der cremige Käse und der zarte Spinat – mmh!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

große Pfanne mit Deckel

Allergene

egg
milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 473.00 kcal
carbs: 47.50 g
fat: 20.40 g
proteins: 22.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

4 Eier
eier

1 Packung Fetakäse
fetakäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Chili-con-Carne-Gewürzmischung
päckchen chili-con-carne-gewürzmischung

800g passierte Tomaten
passierte tomaten

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

2 grüne Paprika
rüne paprika

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Dose schwarze Bohnen
schwarze bohnen

1 Süßkartoffel
süßkartoffel

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Süßkartoffel__ ggf. schälen und in 0,5–1cm große Würfel schneiden. Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 0,5cm kleine Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.

Schritt 3

Die __Kartoffeln__, die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 8–10Min. anbraten. Das __Gemüse__ mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

Schritt 4

Das __Gemüse__ mit den __passierten Tomaten__ und 150–200ml Wasser ablöschen und einmal aufkochen lassen. Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und das __Gemüse__ mit der __Gewürzmischung nach Geschmack__ verfeinern. Den __Knoblauch__ hinzugeben und alles 10–15Min. sanft köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Ggf. etwas mehr Wasser verwenden, damit die __Kartoffeln__ gar werden.

Schritt 5

Die __1/2 des Spinats__ grob hacken. Die __Bohnen__ und den __gehackten Spinat__ unter das __Gemüse__ rühren. Mit einem Löffelrücken __4 Vertiefungen__ formen und in jede Vertiefung __1 Ei__ hineingleiten lassen. Abgedeckt ca. 3Min. sanft köcheln lassen, bis das __Eiweiß__ gestockt ist. Den __Käse__ mit den Fingern zerkrümeln und über dem __Ei__ und dem __Gemüse__ verteilen.

Schritt 6

Die __Shakshuka__ am besten in der Pfanne mit dem __restlichen Spinat__ garnieren und servieren.

Rezept bearbeiten

Titel

Quelle URL

Portionen

Bildpfad

Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

Badge

Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

Format je Zeile: Name|key|visible(0/1)|rank

Zutaten

Format je Zeile: original_text|basis_name|image_path

Schritte

1|Die __Süßkartoffel__ ggf. schälen und in 0,5–1cm große Würfel schneiden. Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.|/media/steps/35687-1-0a7928d42a77b521.jpeg
2|Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 0,5cm kleine Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.|/media/steps/35687-2-6f3b063b16332e99.jpeg
3|Die __Kartoffeln__, die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 8–10Min. anbraten. Das __Gemüse__ mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.|/media/steps/35687-3-73fde538fda58a7c.jpeg
4|Das __Gemüse__ mit den __passierten Tomaten__ und 150–200ml Wasser ablöschen und einmal aufkochen lassen. Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und das __Gemüse__ mit der __Gewürzmischung nach Geschmack__ verfeinern. Den __Knoblauch__ hinzugeben und alles 10–15Min. sanft köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Ggf. etwas mehr Wasser verwenden, damit die __Kartoffeln__ gar werden.|/media/steps/35687-4-f06d686945d9989b.jpeg
5|Die __1/2 des Spinats__ grob hacken. Die __Bohnen__ und den __gehackten Spinat__ unter das __Gemüse__ rühren. Mit einem Löffelrücken __4 Vertiefungen__ formen und in jede Vertiefung __1 Ei__ hineingleiten lassen. Abgedeckt ca. 3Min. sanft köcheln lassen, bis das __Eiweiß__ gestockt ist. Den __Käse__ mit den Fingern zerkrümeln und über dem __Ei__ und dem __Gemüse__ verteilen.|/media/steps/35687-5-20778a5302c91a52.jpeg
6|Die __Shakshuka__ am besten in der Pfanne mit dem __restlichen Spinat__ garnieren und servieren.|/media/steps/35687-6-5f2030e738aca989.jpeg

Format je Zeile: step_no|step_text|image_path

Utensilien

Format je Zeile: utensil_name

Allergene

Format je Zeile: allergen_name|key|icon_url

Naehrwerte

Format je Zeile: nutrient_name|key|per_portion|unit

Neu laden