Schnelle Shakshuka mit Käse mit schwarzen Bohnen, Süßkartoffel und Ei

ID 46189 | Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch

healthy_choice low_carb no_gluten_ingredients one_pot spicy vegetarian

Die Shakshuka ist ein echtes Allroundtalent. Sie passt mit ihrer Wandlungsfähigkeit zu jeder Tageszeit und ist einfach immer das Richtige – zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen, oder auch mal als Mitternachtssnack. In der würzigen Tomatensauce versteckt sich viel Gemüse, dazu das leckere Ei, der cremige Käse und der zarte Spinat – mmh!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

große Pfanne mit Deckel

Allergene

egg
milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 555.00 kcal
carbs: 59.10 g
fat: 20.90 g
proteins: 28.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

2 Eier
eier

1 Packung Hirtenkäse
hirtenkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Chili-con-Carne-Gewürzmischung
päckchen chili-con-carne-gewürzmischung

400g passierte Tomaten
passierte tomaten

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

1 grüne Paprika
rüne paprika

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Dose schwarze Bohnen
schwarze bohnen

1 Süßkartoffel
süßkartoffel

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Süßkartoffel__ ggf. schälen und in 0,5–1cm große Würfel schneiden. Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 0,5cm kleine Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.

Schritt 3

Die __Kartoffeln__, die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 8–10Min. anbraten. Das __Gemüse__ mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

Schritt 4

Das __Gemüse__ mit den __passierten Tomaten__ und 100–150ml Wasser ablöschen und einmal aufkochen lassen. Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und das __Gemüse__ mit der __Gewürzmischung nach Geschmack__ verfeinern. Den __Knoblauch__ hinzugeben und alles 10–15Min. sanft köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Ggf. etwas mehr Wasser verwenden, damit die __Kartoffeln__ gar werden.

Schritt 5

Die __1/2 des Spinats__ grob hacken. Die __Bohnen__ und den __gehackten Spinat__ unter das __Gemüse__ rühren. Mit einem Löffelrücken __2 Vertiefungen__ formen und in jede Vertiefung __1 Ei__ hineingleiten lassen. Abgedeckt ca. 3Min. sanft köcheln lassen, bis das __Eiweiß__ gestockt ist. Den __Käse__ mit den Fingern zerkrümeln und über dem __Ei__ und dem __Gemüse__ verteilen.

Schritt 6

Die __Shakshuka__ am besten in der Pfanne mit dem __restlichen Spinat__ garnieren und servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

Bildpfad

Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Die __Süßkartoffel__ ggf. schälen und in 0,5–1cm große Würfel schneiden. Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.|/media/steps/35686-1-d9099b9598eadb09.jpeg
2|Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 0,5cm kleine Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.|/media/steps/35686-2-f6c74ba1753a35d2.jpeg
3|Die __Kartoffeln__, die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 8–10Min. anbraten. Das __Gemüse__ mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.|/media/steps/35686-3-1400fe28ddf49940.jpeg
4|Das __Gemüse__ mit den __passierten Tomaten__ und 100–150ml Wasser ablöschen und einmal aufkochen lassen. Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und das __Gemüse__ mit der __Gewürzmischung nach Geschmack__ verfeinern. Den __Knoblauch__ hinzugeben und alles 10–15Min. sanft köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Ggf. etwas mehr Wasser verwenden, damit die __Kartoffeln__ gar werden.|/media/steps/35686-4-2187f4a4a198f28a.jpeg
5|Die __1/2 des Spinats__ grob hacken. Die __Bohnen__ und den __gehackten Spinat__ unter das __Gemüse__ rühren. Mit einem Löffelrücken __2 Vertiefungen__ formen und in jede Vertiefung __1 Ei__ hineingleiten lassen. Abgedeckt ca. 3Min. sanft köcheln lassen, bis das __Eiweiß__ gestockt ist. Den __Käse__ mit den Fingern zerkrümeln und über dem __Ei__ und dem __Gemüse__ verteilen.|/media/steps/35686-5-d1b72a8ea5fc08e0.jpeg
6|Die __Shakshuka__ am besten in der Pfanne mit dem __restlichen Spinat__ garnieren und servieren.|/media/steps/35686-6-877ccd3e449e99d1.jpeg

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