1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Saftige Schweinehackbällchen mit Pak-Choi-Gemüse und Nudeln
dairy_free
kid_friendly
meat
Bunt, bunter, Asia! Die Hackbällchen aus saftigem Schweinehack liegen auf einem farbenfrohen Gemüsebett aus frischem Pak Choi, gelben Karotten und Lauchzwiebeln, darunter verstecken sich leckere Mie-Nudeln. Teriyaki- und Sweet-Chili-Sauce bestimmen das feine Aroma. Lasst es euch schmecken!
Utensilien
- große Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 929.00 kcal
- carbs: 103.60 g
- fat: 40.30 g
- proteins: 37.20 g
Notizen
Zutaten
2 Baby-Pak-Choi
baby-pak-choi
baby-pak-choi
250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
breite mie-nudeln
2 gelbe Karotten
elbe karotten
elbe karotten
1 Päckchen Semmelbrösel
päckchen semmelbrösel
päckchen semmelbrösel
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
1 Packung Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce
sweet-chili-sauce
1 Packung Teriyakisauce
teriyakisauce
teriyakisauce
Schritte
Schritt 1
Die __Semmelbrösel__ in ca. 30ml Wasser einweichen.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Karotten__ schälen, längs halbieren und schräg in längliche, dünne Scheiben schneiden. Den __weißen__ und __grünen Teil des Pak Choi__ getrennt voneinander in feine Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Das __Hackfleisch__ mit den __Semmelbröseln__, der __1/2 der Lauchzwiebeln__ und der __1/2 der Teryiakisauce__ vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die __Hackfleischmasse__ zu __10–12 gleich großen Hackbällchen__ formen.
Schritt 4
__3/4 der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. __Tipp:__ Wer großen Hunger hat, kann auch alle __Nudeln__ verwenden. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Inzwischen die __Hackbällchen__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 5Min. rundum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, die Pfanne für den nächsten Schritt aufbewahren.
Schritt 6
Die __Karotten__ und die __Zwiebeln__ in 2–3EL Pflanzenöl 1–2Min. anbraten. Den __weißen Pak Choi__ 2Min. mitbraten. Mit der __restlichen Teryiakisauce__, der __1/2 der Chilisauce__ und 100ml Wasser ablöschen und köcheln, bis das __Gemüse__ gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den __grünen Pak Choi__ und die __Nudeln__ untermengen. Mit den __Hackbällchen__ und den __Lauchzwiebeln__ servieren.
