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ID 46210 | Kategorien: Fleisch

Dieses Sandwich ist nicht nur richtig lecker, sondern auch schön leicht. Das zarte Hähnchenfleisch und die würzige Creme sind eine tolle Kombination, getoppt wird alles mit würzigen Kapern. Die kleinen, salzigen Knospen stehen in der Bibel für Vergänglichkeit, denn die Blüten des Kapernstrauches verblühen sehr rasch. Aber mindestens genauso schnell werden eure Teller leer sein!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 701.00 kcal
• carbs: 65.10 g
• fat: 31.30 g
• proteins: 35.20 g

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Notizen

Zutaten

4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

Essig
essig

1 Packung Kapern
kapern

4 Karotten
karotten

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen „Sieglindes Erdäpfelgewürz“
päckchen „sieglindes erdäpfelgewürz“

1 Päckchen Brühepulver Huhn
päckchen brühepulver huhn

2 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

1 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf

1 Packung Romanasalat
romanasalat

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Becher saure Sahne
saure sahne

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Karotten__ schälen, längs vierteln und in fingerlange Stifte schneiden. Die __Karottenschalen__ aufbewahren. Die __Karottenstifte__ auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 2EL Olivenöl, der __Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer würzen, gleichmäßig verteilen und 12–15Min. im Ofen goldbraun rösten.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf 1,5L Wasser zum Kochen bringen, das __Brühepulver__ und 1TL Salz darin auflösen und die __Karottenschalen__ dazugeben. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, längs halbieren und in das köchelnde Wasser geben. Die Hitze reduzieren und das __Fleisch__ 12–15Min. sanft köchelnd garen.

Schritt 3

Die __Baguettebrötchen__ nach ca. 5Min. Backzeit der __Karotten__ in den Ofen geben und knusprig aufbacken. Den __Salatstrunk__ entfernen, die äußeren Blätter in mundgerechte Stücke schneiden, die kleineren Innenblätter auseinander zupfen. Die __Kapern__ kurz in kaltem Wasser einweichen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und fein hacken.

Schritt 4

Die __saure Sahne__ mit dem __Senf__, der __Mayonnaise__, 1EL Wasser und der __1/2 der Kapern__ cremig rühren. Mit 1/2EL Essig und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Schritt 5

Aus 2EL Olivenöl, 2EL Essig sowie Salz und Pfeffer ein __Dressing__ anrühren und mit dem __Salat__ mischen. Die __Brötchen__ aufschneiden.

Schritt 6

Das __Fleisch__ gegen die Faser in möglichst dünne, schräge Scheiben schneiden. Die Innenseiten der __Brötchen__ mit der __Kaperncreme__ bestreichen und die __unteren Hälften__ nach Geschmack mit dem __Fleisch__, dem __Salat__ und den __restlichen Kapern__ belegen. Mit den __oberen Hälften__ bedecken. Mit den __Karottenpommes__, dem __restlichen Salat__ und der __restlichen Creme__ servieren.