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ID 46235 | Kategorien: Fisch, Pasta, Vegetarisch

Unser schnell gezaubertes Bami Goreng mit saftigen Garnelen, knackigen Weißkohl- und Karottenstreifen und sojawürzigen Mie-Nudeln hast du ganz fix zubereitet. Frischer Ingwer, Mungbohnensprossen und Koriander sorgen für extraviel Aroma. Wer jetzt noch zum Asia-Imbiss geht, hat selber Schuld.

Utensilien

• große Pfanne oder Wok
• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• celery
• crustacean
• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 802.00 kcal
• carbs: 110.20 g
• fat: 19.40 g
• proteins: 44.30 g

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Notizen

Zutaten

250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

10g frischer Koriander
frischer koriander

1 Packung Garnelen
garnelen

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Packung Mungbohnensprossen
mungbohnensprossen

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

1 Packung Sojasauce
sojasauce

1 Stangensellerie
stangensellerie

1 Packung Weißkohl, geschnitten
weißkohl, geschnitten

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Kochtopf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch gut trocken tupfen.

Schritt 2

Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Die __Karotte__ schälen, längs halbieren und in lange, dünne Streifen schneiden. Den __Stangensellerie__ quer halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden.

Schritt 4

Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen, grob schneiden und mit der __1/2 der Zwiebelstreifen__ und ca. 2EL Pflanzenöl mit einem Stabmixer zu einer glatten __Paste__ pürieren.

Schritt 5

Den __Weißkohl__, die __Karotten__, den __Sellerie__, die __restlichen Zwiebeln__ und die __Garnelen__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten. Die __Knoblauch-Ingwer-Paste__ unterrühren und 2–3Min. mitbraten. Mit der __Sojasauce__ ablöschen und die Pfanne oder den Wok vom Herd nehmen.

Schritt 6

Die __Nudeln__ dazugeben und gut mit dem __Garnelen-Gemüse__ vermengen. Die __Korianderblätter__ abzupfen und fein schneiden. Das __Bami Goreng__ mit Salz abschmecken und mit dem __Koriander__ und den __Mungbohnensprossen__ garniert servieren.