Zurueck zur Liste

ID 46240 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Ein Klassiker, der uns in das Land der unbegrenzten Möglichkeiten führt: Das „Meatball Sub“ wurde von italienischen Einwanderern an die Ostküste der USA gebracht. Gefüllt wird das Sandwich mit saftigen Bällchen aus Schweine- und Rinderhack, einer fruchtigen Tomatensauce und geschmolzenem Käse. Dazu gibt es knusprige Kartoffelchips. Zu Recht ein absoluter Klassiker!

Utensilien

• große Pfanne

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 805.00 kcal
• carbs: 88.50 g
• fat: 30.40 g
• proteins: 39.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

20g frisches Basilikum
frisches basilikum

1 Packung gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein)
gemischtes hackfleisch

2 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen „Tante Mizzis Bratengewürz“
päckchen „tante mizzis bratengewürz“

400g passierte Tomaten
passierte tomaten

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Mit 1EL Olivenöl, __1–2EL Gewürzmischung__ und etwas Salz vermengen.

Schritt 2

Die __Kartoffeln__ auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 20–30Min. goldbraun rösten. Zwischendurch wenden, damit die __Kartoffeln__ gleichmäßig bräunen. Die __Baguettebrötchen__ in den ersten 2–3Min. mitbacken, herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3

Inzwischen den __Knoblauch__ schälen und in möglichst feine Würfel schneiden. Das __Hackfleisch__ mit der __1/2 des Knoblauchs__ sowie Salz und Pfeffer verkneten. Mit feuchten Händen etwa walnussgroße __Hackbällchen__ formen.

Schritt 4

Die __Hackbällchen__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 6Min. rundum goldbraun anbraten. Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Während die __Hackbällchen__ braten, die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 5

Die fertig gebratenen __Hackbällchen__ aus der Pfanne nehmen, dann die __passierten Tomaten__ in die Pfanne geben und mit 1 Prise Zucker, dem __restlichen Knoblauch__ und der __restlichen Gewürzmischung__ abschmecken. Die __1/2 des Basilikums__ unterrühren. Die __Hackbällchen__ dazugeben und 4–5Min. in der __Sauce__ mitköcheln lassen. Nach Wunsch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Schritt 6

Die __Brötchen__ horizontal auf-, aber nicht komplett durchschneiden. Mit den __Hackbällchen__ und dem __Käse__ belegen und nach Geschmack __Tomatensauce__ dazugeben. Die __Sandwiches__ mit dem __restlichen Basilikum__ garnieren und mit den __Kartoffeln__ servieren. Die __restliche Tomatensauce__ als __Dip__ dazu reichen.