15g frischer Rosmarin & Petersilie
frischer rosmarin & petersilie
frischer rosmarin & petersilie
Rindfleisch-Pasta tonnato mit Kapern und Oliven
dairy_free
fish
meat
under_30min
Italienische Grandezza ist heute angesagt, wenn du dieses köstliche Pastagericht auftischst, dass dich und deine Lieben begeistern wird! Ihr mögt doch die herrlichen Aromen von schwarzen Oliven und salzigen Kapern, frischem Rosmarin und Zitrone? Und eine leichte Thunfischsauce zu saftigem Rindergeschnetzelten und bester Pasta klingt ebenfalls super? Ist es auch, versprochen.
Utensilien
- große Pfanne
- großer Kochtopf
- kleiner Kochtopf
Allergene
- fish
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 859.00 kcal
- carbs: 97.10 g
- fat: 27.20 g
- proteins: 53.80 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Kapern
kapern
kapern
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen Thunfisch
n thunfisch
n thunfisch
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Packung Rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung schwarze Oliven
schwarze oliven
schwarze oliven
500g Torchiette
torchiette
torchiette
2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen
unbehandelte zitronen
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 2
Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Die __Rosmarinnadeln__ abzupfen und fein schneiden.
Schritt 3
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitronen__ halbieren und auspressen.
Schritt 4
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 6–8Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem kleinen Topf mit 3–4EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anschwitzen. Die __1/2 der Kapern samt Flüssigkeit__ und den __Thunfisch__ dazugeben. Mit 200ml Wasser ablöschen und alles 3–4Min. sanft köcheln lassen. Die __Sauce__ mit einem Stabmixer pürieren und mit __Rosmarin__, __Zitronensaft__ und __-abrieb__ sowie Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 2–3EL Olivenöl bei starker Hitze rundum ca. 2Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die __Thunfischsauce__, die __restlichen Kapern__ und die __Oliven__ dazugeben und die __Pasta__ untermischen. Bei Bedarf noch etwas __Pastawasser__ unterrühren. Nochmals abschmecken und die __Pasta__ mit der __Petersilie__ garniert servieren.
