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ID 46243 | Kategorien: Fisch, Fleisch

Italienische Grandezza ist heute angesagt, wenn du dieses köstliche Pastagericht auftischst, dass dich und deine Lieben begeistern wird! Ihr mögt doch die herrlichen Aromen von schwarzen Oliven und salzigen Kapern, frischem Rosmarin und Zitrone? Und eine leichte Thunfischsauce zu saftigem Rindergeschnetzelten und bester Pasta klingt ebenfalls super? Ist es auch, versprochen.

Utensilien

• große Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf
• kleiner Kochtopf

Allergene

• fish
• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 916.00 kcal
• carbs: 98.30 g
• fat: 32.70 g
• proteins: 54.40 g

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Notizen

Zutaten

15g frischer Rosmarin & Petersilie
frischer rosmarin & petersilie

1 Packung Kapern
kapern

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung schwarze Oliven
schwarze oliven

1 Dose Thunfisch
thunfisch

250g Torchiette
torchiette

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.

Schritt 2

Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Die __Rosmarinnadeln__ abzupfen und fein schneiden.

Schritt 3

Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.

Schritt 4

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 6–8Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem kleinen Topf mit 2–3EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anschwitzen. Die __1/2 der Kapern samt Flüssigkeit__ und den __Thunfisch__ dazugeben. Mit 150ml Wasser ablöschen und alles 3–4Min. sanft köcheln lassen. Die __Sauce__ mit einem Stabmixer pürieren und mit __Rosmarin__, __Zitronensaft__ und __-abrieb__ sowie Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze rundum ca. 2Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die __Thunfischsauce__, die __restlichen Kapern__ und die __Oliven__ dazugeben und die __Pasta__ untermischen. Bei Bedarf noch etwas __Pastawasser__ unterrühren. Nochmals abschmecken und die __Pasta__ mit der __Petersilie__ garniert servieren.