Klassisches Steak frites mit Schnittlauchjoghurt und Salat

ID 46245 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

healthy_choice kid_friendly meat no_gluten_ingredients under_30min

Heute servierst du dir und deinen Lieben einen französischen Bistro-Klassiker! Es gibt saftiges Rindersteak mit einem feinen Schnittlauch-Joghurt-Dip, dazu knusprige, selbst gemachte Pommes frites und einen knackigen Salat mit Senfdressing. Du wirst sehen: Die Pommes aus frischen Kartoffeln sind ganz schnell zubereitet – einmal probiert, möchtest du nie wieder zur Tiefkühlware greifen.

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

mittelgroße ofenfeste Pfanne

Allergene

milk
mustard

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 622.00 kcal
carbs: 45.60 g
fat: 30.90 g
proteins: 36.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

10g frischer Schnittlauch
frischer schnittlauch

1 Becher Joghurt
joghurt

500g mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Bratkartoffelgewürz
päckchen bratkartoffelgewürz

1 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf

1 Packung Rinderhüftsteak
rinderhüftsteak

1 Packung Romanasalat
romanasalat

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ ggf.
schälen, in ca. 1cm dicke Scheiben und dann in pommesartige Stifte schneiden.

Schritt 2

Die __Kartoffeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1–2EL Olivenöl mischen, gleichmäßig verteilen und 20–25Min. auf der mittleren Schiene goldbraun backen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in einer mittelgroßen, ofenfesten Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und 4–6Min. im Ofen bis zum gewünschten Garpunkt nachgaren. __Tipp:__ Wer keine ofenfeste Pfanne hat, kann das __Fleisch__ auch in eine Auflaufform geben.

Schritt 4

Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden.

Schritt 5

Den __Joghurt__ mit dem __Schnittlauch__ mischen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den __Salat__ längs in Streifen schneiden. Aus 1–2EL Olivenöl, 1–2TL Essig, dem __Senf__, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker ein __Dressing__ anrühren und mit dem __Salat__ mischen. Die __Pommes__ mit ca. __1/3 der Gewürzmischung oder mehr nach Geschmack__ und 1 Prise Salz würzen und mit den __Steaks__ und dem __Schnittlauchjoghurt__
anrichten und servieren.

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Titel

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Portionen

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ ggf. schälen, in ca. 1cm dicke Scheiben und dann in pommesartige Stifte schneiden.|/media/steps/35406-1-d2ae14de1eed461d.jpg
2|Die __Kartoffeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1–2EL Olivenöl mischen, gleichmäßig verteilen und 20–25Min. auf der mittleren Schiene goldbraun backen.|/media/steps/35406-2-7497412a6f24c963.jpg
3|In der Zwischenzeit das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in einer mittelgroßen, ofenfesten Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und 4–6Min. im Ofen bis zum gewünschten Garpunkt nachgaren. __Tipp:__ Wer keine ofenfeste Pfanne hat, kann das __Fleisch__ auch in eine Auflaufform geben.|/media/steps/35406-3-bf3613fc0b71c085.jpg
4|Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden.|/media/steps/35406-4-99921903b62f38e2.jpg
5|Den __Joghurt__ mit dem __Schnittlauch__ mischen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.|/media/steps/35406-5-250382eddb57ead9.jpg
6|Den __Salat__ längs in Streifen schneiden. Aus 1–2EL Olivenöl, 1–2TL Essig, dem __Senf__, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker ein __Dressing__ anrühren und mit dem __Salat__ mischen. Die __Pommes__ mit ca. __1/3 der Gewürzmischung oder mehr nach Geschmack__ und 1 Prise Salz würzen und mit den __Steaks__ und dem __Schnittlauchjoghurt__ anrichten und servieren.|/media/steps/35406-6-d13ea58f385bf15b.jpg

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Utensilien

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Naehrwerte

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