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ID 46265

Wenn es mal wieder ein Dessert sein darf – und warum nicht? –, empfehlen wir unbedingt diese fruchtig-cremige Komposition, die sich unsere Köchin Hannah ausgedacht hat! Die knusprigen Brösel aus zerkrümelten Keksen, Pekannüssen und feinem Ingwer sind das perfekte Bett für die cheesecake-artige Frischkäse-Joghurt-Mischung mit Limette und die leckere Sauce aus frischer Passionsfrucht.

Utensilien

• kleiner Kochtopf

Allergene

• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 558.00 kcal
• carbs: 46.50 g
• fat: 35.80 g
• proteins: 9.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1–2EL Butter
–2el butter

2 Packungen Butterkekse
en butterkekse

5g frische Minze
frische minze

2 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

1 Packung Frischkäse
frischkäse

2 Becher griechischer Joghurt
griechischer joghurt

1 Päckchen Pekannusskerne
päckchen pekannusskerne

1 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker

4 Passionsfrüchte
passionsfrüchte

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Kekse__ in einen kleinen Beutel geben und z.B. mit einer kleinen Pfanne zerkrümeln. Die __Pekannüsse__ grob hacken. Den __Ingwer__ schälen, fein reiben und die Flüssigkeit auspressen. In einem kleinen Topf 1–2EL Butter bei niedriger Hitze schmelzen.

Schritt 2

Sobald die Butter geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen und die __Keksbrösel__, die __Pekannüsse__ und den __Ingwer__ untermengen. Die __Keksmasse__ auf vier Gläser oder andere Dessertschalen verteilen. Den Topf kurz auskühlen lassen, dann mit etwas Küchenkrepp auswischen und beiseitestellen.

Schritt 3

Die __Limettenschale__ abreiben, dann die __Limette__ halbieren und auspressen.

Schritt 4

Den __Frischkäse__, den __Limettenabrieb__, den __Vanillezucker__ und 1EL Zucker cremig verrühren. Den __Joghurt__ untermischen und die __Creme__ ebenfalls auf die Gläser verteilen. Die __Creme__ bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.

Schritt 5

Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden. Die __Passionsfrüchte__ halbieren und das __Fruchtfleisch__ mit einem Löffel aus den Schalen löffeln.

Schritt 6

Das __Fruchtfleisch der Passionsfrüchte__ mit 1–2EL Zucker und __Limettensaft nach Geschmack__ im Topf bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen und die __Passionsfruchtsauce__ über die __Cheesecakemasse__ verteilen. Mit der __Minze__ garnieren und servieren.