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ID 46273 | Kategorien: Fisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Dieser Klassiker stammt aus der französischen Mittelmeerstadt Nizza, die dem Gericht auch ihren Namen leiht. Ein tolles Geschmackserlebnis dank knackigem Romanasalat, feinem Thunfisch, fruchtigen Tomaten und besten Oliven, komplettiert durch grüne Bohnen und Kartoffeln. Bon appétit!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typfish

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf
• kleiner Kochtopf

Allergene

• egg
• fish
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 418.00 kcal
• carbs: 28.60 g
• fat: 20.50 g
• proteins: 26.40 g

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Zutaten

2 Eier
eier

2 Packungen Romanasalat
en romanasalat

2 Packungen schwarze Oliven
en schwarze oliven

Essig
essig

500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

2 Dosen Thunfisch
n thunfisch

Olivenöl
olivenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ und die __Bohnen__ aufsetzen. Die __Kartoffeln__ ggf. schälen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Sobald das Wasser kocht, die __Kartoffeln__ hineingeben und in 15–20Min. gar kochen.

Schritt 2

Die Enden der __Bohnen__ abschneiden und die __Bohnen__ quer halbieren. Die __Bohnen__ in den letzten 4–5Min. zu den __Kartoffeln__ geben und bissfest kochen. Beides in ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 3

Den __Romanasalat__ der Länge nach achteln und nach Wunsch in kleine oder größere Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Kirschtomaten__ und die __Oliven__ halbieren. Den __Thunfisch__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Aus 2–3EL Olivenöl, 1–2EL Essig und 1EL Wasser ein __Dressing__ anrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Schritt 5

In einem kleinen Topf ausreichend Wasser für die __Eier__ aufsetzen. Sobald das Wasser kocht, die __Eier__ vorsichtig hineingeben und je nach gewünschtem Härtegrad 5–7Min. kochen. Kalt abschrecken, schälen und halbieren. __Tipp:__ Wer großen Hunger hat, kann auch __beide Eier__ verwenden.

Schritt 6

Den __Romanasalat__ mit den __Kartoffeln__, den __Bohnen__, den __Zwiebeln__, den __Tomaten__, den __Oliven__ und dem __Thunfisch__ locker vermengen. Das __Dressing__ darübergeben und den __Salade niçoise__ mit dem __Ei__ servieren.