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ID 46278 | Kategorien: Fisch, Pasta

„Penne“ ist der Plural des italienischen Wortes „penna“, was im Lateinischen „Feder“ bedeutet. Wer sich die Form der beliebten Nudeln ansieht, erkennt, warum man ihr diesen Namen verliehen hat. Die Pastasorte eignet sich hervorragend, um die leicht buttrige Zucchini-Zitronen-Sauce mit Knoblauch aufzunehmen. Die Garnelen werde nur kurz mitgebraten und bleiben so schön saftig. Guten Appetit!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf
• große Pfanne

Allergene

• crustacean
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 770.00 kcal
• carbs: 99.20 g
• fat: 20.80 g
• proteins: 41.90 g

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Notizen

Zutaten

2EL Butter oder Pflanzenöl
butter oder pflanzenöl

Essig
essig

10g frische Petersilie
frische petersilie

1 Packung Garnelen
garnelen

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen scharfe Gewürzmischung
päckchen scharfe gewürzmischung

250g Penne
penne

1 Packung Romanasalat
romanasalat

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Zucchini
zucchini

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Zitronenschale__ abreiben und halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken.

Schritt 2

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–8Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse ca. __100ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

In einer großen Pfanne 2EL Butter oder Pflanzenöl auf mittlerer Stufe erwärmen. Die __Zucchiniraspel__ mit 1 Prise Salz in die Pfanne geben und 3–5Min. anbraten. Den __Knoblauch__ dazugeben und 1–2Min. mitbraten, dann die __1/2 der Gewürzmischung oder mehr nach Geschmack__ unterrühren.

Schritt 4

Den __Zitronensaft__ mit 50ml Wasser auffüllen und mit __1TL Zitronenabrieb__ zu den __Zucchini__ in die Pfanne geben. Einmal aufkochen lassen und bei geringer Temperatur 3–4Min köcheln lassen. Die __1/2 der Petersilie__ unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Garnelen__ dazugeben und 2–3Min. mitköcheln lassen, bis sie schön rosa sind.

Schritt 5

Die __Pasta__ dazugeben, alles gut umrühren und die __Pasta__ 1–2Min. in der __Sauce__ aufwärmen. Ggf. etwas __Pastawasser__ hinzufügen, sodass die gesamte __Pasta__ von __Sauce__ benetzt ist.

Schritt 6

Den __Romanasalat__ in mundgerechte Stücke schneiden. Aus 1–2EL Olivenöl, 2EL Essig und je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker ein __Dressing__ anrühren und mit dem __Salat__ mischen. Die __Garnelen-Pasta__ auf Teller verteilen, mit der __Petersilie__ und den __Zitronenspalten__ garnieren und mit dem __Salat__ servieren.