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ID 46289 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Die aromatische Mittelmeerküche ist heute bei dir zu Gast! Zum mit Oregano gewürzten Hähnchenbrustfilet gibt es einen leckeren Gemüse-Hirtenkäse-Mix aus dem Ofen mit Kartoffeln, roten Zwiebeln und Möhren. Der Clou sind die mitgebackenen Zitronenspalten, die zum Servieren noch über dem Fleisch ausgedrückt werden können.

Utensilien

• mittelgroße Grillpfanne oder Pfanne

Allergene

• egg
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 651.00 kcal
• carbs: 52.80 g
• fat: 27.50 g
• proteins: 41.40 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Fetakäse
fetakäse

5g frischer Oregano
frischer oregano

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Becher Joghurt
joghurt

2 Karotten
karotten

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Oreganoblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden. 1–2EL Olivenöl mit __1/2TL Oregano__ sowie Salz und Pfeffer verrühren. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, längs halbieren und mit dem __Oregano-Öl__ einreiben.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und __jede Hälfte__ in 3–4 Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und längs halbieren.

Schritt 3

Die __Karotte__ schälen, quer halbieren und längs in etwa fingerdicke Stifte schneiden. Die __Kartoffeln samt Schale__ halbieren und in ca. 1cm breite Spalten schneiden. 1–2EL Olivenöl mit Salz und Pfeffer verrühren und das __Gemüse__ damit vermengen.

Schritt 4

Die __Kartoffeln__, die __Karotten__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 20–25Min. im Ofen backen.

Schritt 5

Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und das __Fleisch__ auf jeder Seite ca. 4Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen. Die __Zitronenschale__ abreiben und mit der __Mayonnaise__ und dem __Joghurt__ zu einem __Dip__ verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __restliche Zitrone__ in Spalten schneiden, zum __Gemüse__ auf das Blech geben und kurz mitrösten.

Schritt 6

Den __Käse__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln und während der letzten 5Min. mit auf das Backblech geben und mitbacken, bis der __Käse__ knusprig und leicht gebräunt ist. Das __Fleisch__ mit dem __Gemüse__ und dem __Dip__ anrichten, mit dem __restlichen Oregano__ garnieren und mit den ausgekühlten __Zitronenspalten__ servieren.