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ID 46310 | Kategorien: Vegetarisch

In Deutschland ist Börek durch türkische Einwanderinnen und Einwanderer bekannt geworden und inzwischen ein Standardimbiss. In dieser vegetarischen Variante wird feiner Blätterteig mit einer Eiercreme-Feta-Spinat-Mischung gefüllt und im Ofen gebacken. Das Ergebnis kann sich sehen lassen und macht dich so richtig satt. Und vielleicht bleibt ja auch noch etwas für das nächste Mittagessen übrig.

Dauertime_level_6

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

• 2 Backbleche
• große Pfanne

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• mustard
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 908.00 kcal
• carbs: 56.80 g
• fat: 63.30 g
• proteins: 25.90 g

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Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

2 Eier
eier

2 Packungen Blätterteig
en blätterteig

2 Packungen Fetakäse
en fetakäse

Essig
essig

1 Packung gemischter Salat
gemischter salat

1 Becher Joghurt
joghurt

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Honig
päckchen honig

1 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen und in möglichst feine Würfel schneiden. Den __Käse__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. glasig anschwitzen. Den __Spinat__ hinzugeben und so lange mitbraten, bis er zusammengefallen ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Schritt 3

Die __Eier__ mit dem __Joghurt__, 2EL Olivenöl und ausreichend Salz und Pfeffer verrühren. Aus 2–3EL Olivenöl, 1–2EL Essig, dem __Honig__, dem __Senf__ und 1–2EL Wasser ein __Dressing__ anrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und jeweils mittig halbieren. Den __Spinat__ mit der __Eiercreme__ und dem __Käse__ vermengen.

Schritt 5

Jeweils __1/4 der Füllung__ auf einem __halben Teigstück__ verteilen und mit der anderen __Teighälfte__ bedecken. Mit einer Gabel den Rand fest zusammendrücken und die __Teigoberseite__ einstechen.

Schritt 6

Die __Böreks__ im Ofen 15–20Min. backen, bis sie goldbraun und gar sind. Vor dem Servieren 2–5Min. abkühlen lassen, dann Belieben in Stücke schneiden. Den __Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen und mit den __Böreks__ servieren.