1 Packung Babyspinat
babyspinat
babyspinat
Türkisches Käse-Spinat-Börek mit gemischtem Salat
vegetarian
In Deutschland ist Börek durch türkische Einwanderinnen und Einwanderer bekannt geworden und inzwischen ein Standardimbiss. In dieser vegetarischen Variante wird feiner Blätterteig mit einer Eiercreme-Feta-Spinat-Mischung gefüllt und im Ofen gebacken. Das Ergebnis kann sich sehen lassen und macht dich so richtig satt. Und vielleicht bleibt ja auch noch etwas für das nächste Mittagessen übrig.
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- mustard
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1007.00 kcal
- carbs: 62.70 g
- fat: 72.00 g
- proteins: 26.00 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Blätterteig
blätterteig
blätterteig
2 Eier
eier
eier
Essig
essig
essig
1 Packung Fetakäse
fetakäse
fetakäse
1 Packung gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Honig
päckchen honig
päckchen honig
1 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf
päckchen mittelscharfer senf
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen und in möglichst feine Würfel schneiden. Den __Käse__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln.
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. glasig anschwitzen. Den __Spinat__ hinzugeben und so lange mitbraten, bis er zusammengefallen ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseitestellen.
Schritt 3
__1 Ei__ mit der __1/2 des Joghurts__, 1EL Olivenöl und ausreichend Salz und Pfeffer verrühren. Das zweite __Ei__ und der __restliche Joghurt__ werden für dieses Rezept nicht benötigt. Aus 2EL Olivenöl, 1EL Essig, __1EL Honig__, __1EL Senf__ und 1EL Wasser ein __Dressing__ anrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und mittig halbieren. Den __Spinat__ mit der __Eiercreme__ und dem __Käse__ vermengen.
Schritt 5
Jeweils die __1/2 der Füllung__ auf einem __halben Teigstück__ verteilen und mit der anderen __Teighälfte__ bedecken. Mit einer Gabel den Rand fest zusammendrücken und die __Teigoberseite__ einstechen.
Schritt 6
Die __Böreks__ im Ofen 15–20Min. backen, bis sie goldbraun und gar sind. Vor dem Servieren 2–5Min. abkühlen lassen, dann nach Belieben in Stücke schneiden. Den __Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen und mit den __Böreks__ servieren.
