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ID 46315 | Kategorien: Fisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Wir lieben Schmand! Er macht Saucen herrlich cremig, hat dabei aber nicht so viele Kalorien wie Schlagsahne & Co. Hier verfeinert er mit Dill und körnigem Senf Zucchini und Seelachs, die sich unter der knusprigen Kartoffeldecke verbergen. Ein Gericht für die ganze Familie!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf

Allergene

• celery
• fish
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 679.00 kcal
• carbs: 39.10 g
• fat: 42.60 g
• proteins: 32.10 g

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Notizen

Zutaten

2–3EL Weizenmehl
–3el weizenmehl

1 Gemüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel

10g frischer Dill
frischer dill

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

250g mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen körniger Senf
päckchen körniger senf

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Becher Schmand
schmand

1 Packung Seelachsfilet
seelachsfilet

1 Stange Lauch
stange lauch

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion auf 250°C vorheizen. Den __Lauch__ in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Die __Zucchini__ längs in ca. 0,5cm dünne Streifen und diese in ca. 0,5cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Den __Lauch__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2Min. andünsten. Mit 2–3EL Mehl bestäuben und verrühren, dann mit 200ml Wasser ablöschen und den __Brühwürfel__ darin auflösen.

Schritt 3

Die __Zucchini__ und den __Knoblauch__ in den Topf geben und alles 3–4Min. sanft köcheln. Den __Schmand__ unterrühren, aber nicht mehr aufkochen lassen.

Schritt 4

Die __Dillspitzen__ von den Stängeln zupfen, fein schneiden und mit dem __Senf__ unter das __Gemüse__ rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Den __Fisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. __Vorsicht__, der __Fisch__ kann Gräten enthalten. Diese am besten jetzt mit einer Pinzette entfernen oder später beim Essen darauf achten. Die __Fischwürfel__ salzen und pfeffern, in den Topf geben und vorsichtig umrühren. Den Topf vom Herd nehmen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 6

Die __Gemüse-Fisch-Mischung__ in eine große Auflaufform geben und die __Kartoffelscheiben__ überlappend darauf verteilen. __Tipp:__ Sollte die __Mischung__ sehr dünnflüssig sein, einfach etwas Flüssigkeit abschöpfen. Die __Kartoffelhaube__ mit 1EL Olivenöl beträufeln und den __Auflauf__ ca. 15Min. im Ofen goldgelb und knusprig überbacken.