2 Packungen frischer Lachs
en frischer lachs
en frischer lachs
Gebratenes Lachsfilet auf buntem Salat mit Bohnen
dairy_free
fish
healthy_choice
low_carb
no_gluten_ingredients
under_30min
Ein schnelles und leichtes Abendessen mit viel Aroma – perfekt, wenn du abends mehr vorhast, als in der Küche zu stehen. Zum frischen Salat mit schwarzen Bohnen und Tomaten gibt es saftigen Lachs, der nur kurz in der Pfanne gebraten werden muss. Limette und Koriander zaubern Urlaubsfeeling auf den Teller. Lass es dir schmecken!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- fish
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 446.00 kcal
- carbs: 24.50 g
- fat: 21.70 g
- proteins: 34.50 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
20g frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
2 Dosen schwarze Bohnen
n schwarze bohnen
n schwarze bohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Packung Romanasalat
romanasalat
romanasalat
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4 Tomaten
tomaten
tomaten
2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten
unbehandelte limetten
Schritte
Schritt 1
Den __Romanasalat__ in dünne Streifen schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden. Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen, kurz abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die __Tomaten__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in feine Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 3
Die __Limettenschale__ abreiben, dann die __Limetten__ halbieren und auspressen.
Schritt 4
Den __Lachs__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen.
Schritt 5
Den __Lachs__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze zunächst mit der Hautseite nach oben 1–2Min. anbraten. Wenden und nochmals 1–2Min. braten, dann die Hitze reduzieren und den __Fisch__ mit der __1/2 des Limettensafts__ ablöschen. Weitere 1–2Min. garen, bis der __Fisch__ in der Mitte durch ist.
Schritt 6
__1–2TL Limettenabrieb oder mehr nach Geschmack__, den __restlichen Limettensaft__, den __Knoblauch__, 2EL Olivenöl, 1–2EL Essig sowie Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren und mit dem __Salat__, dem __Koriander__, den __Bohnen__, den __Tomaten__ und den __Zwiebeln__ vermengen. Die __Fischfilets__ jeweils halbieren, auf dem __Salat__ anrichten und servieren.
