1 Brokkoli
brokkoli
brokkoli
Indisches Hähnchen-Linsen-Dal mit Brokkoli und Gurkenraita
low_carb
no_gluten_ingredients
poultry
Mmmh, die feine Garam-Masala-Gewürzmischung macht dieses cremige Kokosmilch-Linsen-Dal mit saftigen Hähnchenwürfeln zu etwas ganz Besonderem. Mit knackigem Brokkoli und einem frischen Joghurtdip mit Koriander und Gurke ein köstlicher Vertreter der Low-Carb-Küche. Wohl bekomm’s!
Utensilien
- großer Kochtopf
Allergene
- celery
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 760.00 kcal
- carbs: 52.20 g
- fat: 32.40 g
- proteins: 57.20 g
Notizen
Zutaten
2 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
20g frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
500ml Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
1 Minigurke
minigurke
minigurke
2 Päckchen Garam-Masala-Gewürzmischung
päckchen garam-masala-gewürzmischung
päckchen garam-masala-gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
300g rote Linsen
rote linsen
rote linsen
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebeln__ schälen und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln. Den __Ingwer__ schälen und fein reiben oder in sehr feine Würfel schneiden.
Schritt 2
Den __Brokkoli__ in ca. 2cm kleine Röschen schneiden. Den holzigen Teil des __Strunks__ entfernen, den __restlichen Strunk__ in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in 1–2cm große Würfel schneiden.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einem großen Topf mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. rundum anbraten. Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ zugeben und 1Min. mitbraten. Das __Fleisch__ mit der __Gewürzmischung__ bestäuben, dann mit der __Kokosmilch__ und 1,2L Wasser ablöschen und einmal aufkochen lassen.
Schritt 5
Die __Linsen__ unterrühren und alles 6–8Min. köcheln lassen. Dann die __Brühwürfel__ hineinbröseln und den __Brokkoli__ dazugeben. Das __Hähnchen-Linsen-Dal__ weitere 5–6Min. köcheln lassen, bis die __Linsen__ weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Gurke__ längs halbieren und das weiche Innere mit einem Löffel herausschaben. Die __Gurke__ grob raspeln. Die Flüssigkeit aus den __Gurkenraspeln__ leicht auspressen, dann die __Gurke__ mit dem __Joghurt__ verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden. Das __Hähnchen-Linsen-Dal__ mit der __Gurkenraita__ und dem __Koriander__ garniert servieren.
