2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Saftige Meeresfrüchte-Paella mit Safran, Zucchini und Paprika
dairy_free
no_gluten_ingredients
seafood
Ein Essen, bei dem Urlaubsgefühle aufkommen: Es gibt eine saftige Paella mit Tomaten, Zucchini, Safran und natürlich einem klassischen Frutti-di-Mare-Mix. Nicht unbedingt unser schnellstes Gericht, aber ganz sicher ein echter Glücklichmacher!
Utensilien
- große Pfanne
Allergene
- celery
- crustacean
- mollusc
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 684.00 kcal
- carbs: 100.50 g
- fat: 18.60 g
- proteins: 27.10 g
Notizen
Zutaten
2 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
1 Packung Meeresfrüchte-Mix
meeresfrüchte-mix
meeresfrüchte-mix
2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten
n gehackte tomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen geräuchertes Paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
1 Päckchen Safranfäden
päckchen safranfäden
päckchen safranfäden
400g Risottoreis
risottoreis
risottoreis
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2 Zucchini
zucchini
zucchini
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebeln__ schälen und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 2
Die __Zucchini__ in ca. 0,5cm kleine Würfel schneiden. Die __Lauchzwiebel,__ schräg in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
Die __Brühwürfel__ in 1L heißem Wasser auflösen. Die __Zitronenschale__ abreiben und die __Zitrone__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden.
Schritt 4
Die __Meeresfrüchte__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit dem __Zitronensaft__ und __-abrieb__ vermengen.
Schritt 5
Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__ und die __Zucchini__ in einer großen Pfanne mit 3–4EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten. Den __Reis__, den __Safran__ und die __1/2 des Paprikapulvers__ unterrühren und mit den __Tomaten__ ablöschen. Nach und nach mit der __Brühe__ ablöschen und rühren, bis der __Reis__ sämig ist, aber noch etwas Biss hat – das dauert 20–25Min.
Schritt 6
Sobald der __Reis__ gar ist, die __Meeresfrüchte__ unterrühren und alles einmal kurz aufkochen lassen. __Tipp:__ Ggf. etwas mehr Wasser hinzugeben. Die __Paella__ mit Salz und Pfeffer würzen und mit den __Lauchzwiebeln__ und den __Zitronenspalten__ garniert servieren.
