250g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
Indische Lammfleisch-Wraps mit cremiger Kräuter-Joghurt-Sauce
meat
Das saftige Lammhackfleisch mit Kartoffeln und roten Linsen wird mit Currypulver würzig abgeschmeckt und mit leckerem Joghurt in knusprige Tortillas gefüllt. Unkompliziert und himmlisch gut!
Koch-Tipp
Übrige Tortillas in Stücke schneiden, mit Öl und Salz vermischen und bei 180°C in ca. 8Min. zu Tortillachips backen.
Utensilien
- große Pfanne mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 912.00 kcal
- carbs: 105.80 g
- fat: 30.70 g
- proteins: 47.20 g
Notizen
Zutaten
10g frische Minze & Koriander
frische minze & koriander
frische minze & koriander
1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten
gehackte tomaten
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Packung Lammhackfleisch
lammhackfleisch
lammhackfleisch
1 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver
päckchen madras-currypulver
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
200g rote Linsen
rote linsen
rote linsen
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Packung Tortillas
tortillas
tortillas
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ schälen und in ca. 1cm kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. krümelig anbraten. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ zugeben und 1–2Min. mitbraten.
Schritt 4
Das __Hackfleisch__ mit der __1/2 des Currypulvers__ bestäuben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den __Tomaten__ sowie ca. 450ml Wasser ablöschen. Den __Brühwürfel__ hineinbröseln, die __Linsen__ und die __Kartoffeln__ unterrühren und alles 10–15Min. abgedeckt sanft köcheln lassen, bis das __Gemüse__ gar ist. Mit dem __restlichen Currypulver__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ ebenfalls fein schneiden. Die __Kräuter__ mit dem __Joghurt__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
In einer mittelgroßen Pfanne nacheinander __4 Tortillas__ auf jeder Seite ca. 10Sek. erwärmen. Mit dem __Lammhack-Gemüse-Ragout__ und der __Kräuter-Joghurt-Sauce__ füllen, die __Tortillas__ zu __Wraps__ falten und servieren. __Tipp:__ Wer mag, kann die __Wraps__ z. B. mit Zahnstochern fixieren.
