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ID 46397 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegan, Vegetarisch

Heute gibt es bei dir eine asiatische Nudelpfanne, die garantiert auch ohne Glutamat schmeckt. Dafür sorgen das knusprige Schweinehack, knackige Kaiserschoten, frische Limette und eine Würzmischung mit lauter feinen Zutaten wie Zitronengras, Ingwer, Rosmarin und Kurkuma. Da bleibt nur noch: Ran an die Stäbchen!

Utensilien

• großer Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• mustard
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 897.00 kcal
• carbs: 99.00 g
• fat: 35.30 g
• proteins: 41.20 g

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Notizen

Zutaten

500g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln

10g frischer Koriander
frischer koriander

1 Packung Kaiserschoten
kaiserschoten

2 Karotten
karotten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen „Yokos Tofugewürz“
päckchen „yokos tofugewürz“

1 Päckchen schwarzer Sesam
päckchen schwarzer sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

1 Packung Sojasauce
sojasauce

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen und ca. __3/4 der Nudeln__ darin in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. __Tipp:__ Wer großen Hunger hat, kann auch die gesamte Menge __Nudeln__ zubereiten.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 3

Die __Limettenschale__ fein abreiben, dann die __Limette__ halbieren und auspressen.

Schritt 4

In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für das __Gemüse__ zum Kochen bringen. Die Enden der __Kaiserschoten__ abschneiden und die __Schoten__ mit einem schrägen Schnitt halbieren. Die __Karotten__ schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Das __Gemüse__ im kochenden Wasser 2–3Min. bissfest garen, dann abgießen.

Schritt 5

Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 4–5Min. kross anbraten. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ hinzugeben und 1–2Min. mitbraten. Das __Hackfleisch__ mit der __Gewürzmischung__, dem __Limettenabrieb__, dem __Limettensaft nach Geschmack__ sowie Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die __Nudeln__ und das __Gemüse__ zum __Hackfleisch__ in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit der __Sojasauce__ abschmecken. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden und die __Nudelpfanne__ mit dem __Koriander__ und dem __schwarzen Sesam__ bestreut servieren.