Feine Hähnchen-Spätzle mit getrockneten Tomaten und Spinat

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Feine Hähnchen-Spätzle mit getrockneten Tomaten und Spinat

ID 46414 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

kid_friendly poultry under_30min

Mmmh, heute gibt es eine cremige Sauce mit getrockneten Tomaten, Käse und Spinat zu saftigem Hähnchenbrustfilet und gebratenen Spätzle – da greifen alle gerne zu! Guten Appetit!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • 2 große Pfannen

Allergene

  • celery
  • egg
  • gluten
  • milk
  • sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 948.00 kcal
  • carbs: 64.60 g
  • fat: 53.30 g
  • proteins: 49.90 g

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Notizen

Zutaten

babyspinat
1 Packung Babyspinat
babyspinat
butter
Butter
butter
creme fraiche
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
eflügelbrühwürfel
1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
frische spätzle
400g frische Spätzle
frische spätzle
getrocknete tomaten
1 Packung getrocknete Tomaten
getrocknete tomaten
hähnchenbrustfilet
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
italienischer hartkäse
1 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
weizenmehl
Weizenmehl
weizenmehl
zwiebel
1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 1
Schritt 2
Die __getrockneten Tomaten__ in feine Streifen schneiden. Den __Käse__ reiben.
Schritt 2
Schritt 3
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und längs halbieren, sodass __2 dünne Schnitzel__ entstehen. Das __Fleisch__ mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten. Das __Fleisch samt Bratensatz__ aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in derselben Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten. Mit 1EL Mehl bestäuben und mit 250–300ml Wasser ablöschen, dann den __Brühwürfel__ hineinbröseln. Die __getrockneten Tomaten__, die __Crème fraîche__ und das __Fleisch samt Bratensatz__ hinzugeben und alles 4–5Min. sanft köcheln lassen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Spätzle__ in einer zweiten großen Pfanne mit ca. 1EL Butter bei mittlerer Hitze 2–3Min. golden anbraten. Den __Spinat__ und den __Käse__ in die __Sauce__ rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Spätzle__ mit dem __Hähnchen__ und der __Sauce__ auf Tellern anrichten und servieren.
Schritt 6
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