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ID 46421 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

Zart schmelzender Käse im Knuspermantel? Du hast richtig gehört! Der würzige Fetakäse wird mit Panko-Paniermehl ummantelt und dann im Ofen kross gebacken. Dazu gibt es einen leichten Salat aus grünen Linsen, Babyspinat und Kirschtomaten.

Utensilien

• großer Kochtopf

Allergene

• gluten
• milk
• mustard
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 618.00 kcal
• carbs: 45.30 g
• fat: 30.90 g
• proteins: 33.00 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

2 Packungen Fetakäse
en fetakäse

Essig
essig

300g grüne Linsen
grüne linsen

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf

1 Päckchen Panko-Paniermehl
päckchen panko-paniermehl

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

2 Päckchen Sojasauce
päckchen sojasauce

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion auf 250°C vorheizen. In einem großen Topf ca. 2L Wasser für die __Linsen__ zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die __Linsen__ hineingeben und in 18–20Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.

Schritt 2

Die __Sojasauce__, den __Senf__, den __Zitronensaft__ und __-abrieb__, 3EL Olivenöl und 2EL Essig zu einem __Dressing__ verrühren. __Tipp:__ Wer __mehr Dressing__ mag, kann noch 2–3EL Wasser unterrühren.

Schritt 3

Den __Käse__ jeweils halbieren. Ca. __2/3 des Panko-Paniermehls__ mit dem __Sesam__ mischen. 2EL Mehl und 50ml Wasser zu einem zähflüssigen __Teig__ verrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Den __Käse__ erst durch den __Teig__ ziehen und dann in der __Panko-Sesam-Mischung__ wenden.

Schritt 4

Den __panierten Käse__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen 3–5Min. grillen, bis die Oberfläche knusprig ist. Die __Kirschtomaten__ halbieren und mit 1EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 5

Den __Spinat__ nach Wunsch grob schneiden und mit dem __Dressing__ vermischen, die __Tomaten__ unterheben.

Schritt 6

Die abgetropften __Linsen__ mit dem __Spinat-Tomaten-Salat__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __gegrillten Käse__ mit dem __Salat__ anrichten und servieren.