Geräuchertes Makrelenfilet auf buntem Kartoffel-Rucola-Salat

ID 46430 | Kategorien: Kartoffeln

dairy_free fish healthy_choice no_gluten_ingredients

Die Makrele hat einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und gilt daher als besonders gesund. Mit ihrem feinen rauchigen Aroma passt sie ganz hervorragend zum klassischen Kartoffelsalat, der mit knackigen Radieschen, Gurke, Dill und Rucola ordentlich aufgepeppt wird. Ein wunderbar leichtes, wohltuendes Gericht!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typfish

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

großer Kochtopf

Allergene

celery
fish

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 671.00 kcal
carbs: 44.60 g
fat: 41.60 g
proteins: 26.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Gemüsebrühwürfel
emüsebrühwürfel

2 Packungen geräuchertes Makrelenfilet
en geräuchertes makrelenfilet

Essig
essig

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

20g frischer Dill
frischer dill

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Bund Radieschen
radieschen

1 Packung Rucola
rucola

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Gurke
urke

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln samt Schale__ je nach Größe ggf. halbieren, in das kochende Wasser geben und 20–25Min. kochen, bis sie gar sind. In ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Die __Radieschen__ putzen, in ca. 1cm breite Spalten schneiden und mit 1–2 Prisen Salz vermengen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.

Schritt 3

Den __Brühwürfel__ in 200ml heißem Wasser auflösen.

Schritt 4

Die __Makrelenfilets__ mit den Fingern oder einer Gabel grob zerkleinern. __Vorsicht__, der __Fisch__ kann Gräten enthalten. Diese ggf. jetzt mit einer Pinzette entfernen oder später beim Essen darauf achten.

Schritt 5

Den __Rucola__ grob schneiden. Die __Gurke__ längs vierteln und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Dillspitzen__ abzupfen und fein schneiden.

Schritt 6

Die __Kartoffeln__ in mundgerechte Stücke schneiden und mit den __Radieschen__, den __Zwiebeln__, dem __Rucola__, den __Gurkenwürfeln__, dem __Dill__, der __Brühe__ sowie je 3–4EL Pflanzenöl und Essig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Wer mag, kann die __abgekühlten Kartoffeln__ schälen. Den __Kartoffel-Rucola-Salat__ mit den __Makrelenstücken__ garnieren und servieren.

Rezept bearbeiten

Titel

Quelle URL

Portionen

Bildpfad

Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

Badge

Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

Format je Zeile: Name|key|visible(0/1)|rank

Zutaten

Format je Zeile: original_text|basis_name|image_path

Schritte

1|In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln samt Schale__ je nach Größe ggf. halbieren, in das kochende Wasser geben und 20–25Min. kochen, bis sie gar sind. In ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.|/media/steps/34165-1-c5e96a85b881eed8.jpeg
2|Die __Radieschen__ putzen, in ca. 1cm breite Spalten schneiden und mit 1–2 Prisen Salz vermengen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.|/media/steps/34165-2-71788666a53b10f9.jpeg
3|Den __Brühwürfel__ in 200ml heißem Wasser auflösen.|/media/steps/34165-3-e6299cc23e72cf6a.jpeg
4|Die __Makrelenfilets__ mit den Fingern oder einer Gabel grob zerkleinern. __Vorsicht__, der __Fisch__ kann Gräten enthalten. Diese ggf. jetzt mit einer Pinzette entfernen oder später beim Essen darauf achten.|/media/steps/34165-4-1a94c058c186c98a.jpeg
5|Den __Rucola__ grob schneiden. Die __Gurke__ längs vierteln und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Dillspitzen__ abzupfen und fein schneiden.|/media/steps/34165-5-c6905d988766fd4e.jpeg
6|Die __Kartoffeln__ in mundgerechte Stücke schneiden und mit den __Radieschen__, den __Zwiebeln__, dem __Rucola__, den __Gurkenwürfeln__, dem __Dill__, der __Brühe__ sowie je 3–4EL Pflanzenöl und Essig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Wer mag, kann die __abgekühlten Kartoffeln__ schälen. Den __Kartoffel-Rucola-Salat__ mit den __Makrelenstücken__ garnieren und servieren.|/media/steps/34165-6-1324c1392b746d55.jpeg

Format je Zeile: step_no|step_text|image_path

Utensilien

Format je Zeile: utensil_name

Allergene

Format je Zeile: allergen_name|key|icon_url

Naehrwerte

Format je Zeile: nutrient_name|key|per_portion|unit

Neu laden