Bunter Chorizo-Bohnen-Eintopf mit frischen Kräutern und Apfel

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Bunter Chorizo-Bohnen-Eintopf mit frischen Kräutern und Apfel

ID 46437 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

meat under_30min

Ein sommerlich-bunter Eintopf mit würziger Chorizo, gelber Paprika, weißen Bohnen und vielen frischen Kräutern schmeckt auch an warmen Tagen vorzüglich und ist nicht zu schwer. Zum Auftunken des köstlichen Suds gibt es knusprige Brötchenscheiben. Guten Appetit!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • mittelgroßer Kochtopf

Allergene

  • gluten
  • milk
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 895.00 kcal
  • carbs: 103.00 g
  • fat: 32.90 g
  • proteins: 39.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

apfel
1 Apfel
apfel
chorizo
1 Packung Chorizo
chorizo
elbe paprika
1 gelbe Paprika
elbe paprika
frische petersilie, thymian & rosmarin
20g frische Petersilie, Thymian & Rosmarin
frische petersilie, thymian & rosmarin
gehackte tomaten
1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
rinderbrühwürfel
1 Rinderbrühwürfel
rinderbrühwürfel
rustikale baguettebrötchen
2 rustikale Baguettebrötchen
rustikale baguettebrötchen
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
weiße bohnen
1 Dose weiße Bohnen
weiße bohnen
zwiebel
1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm kleine Stücke schneiden. Den __Apfel__ ebenfalls vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in ca. 1cm kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Chorizo__ ggf. von der Pelle befreien und in ca. 0,5cm kleine Würfel schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Die __Rosmarinnadeln__ und die __Thymianblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Zwiebeln__, die __Paprika__, die __Äpfel__ und die __Chorizo__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Den __Knoblauch__ unterrühren und mit den __gehackten Tomaten__ und den __Bohnen samt Flüssigkeit__ ablöschen. Den __Brühwürfel__ hineinbröseln und den __Eintopf__ ca. 5Min. sanft köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Baguettebrötchen__ aufschneiden, die Schnittflächen mit etwas Olivenöl beträufeln und die __Brötchen__ 4–5Min. im Ofen knusprig aufbacken. Anschließend in ca. 2cm dicke, schräge Scheiben schneiden.
Schritt 5
Schritt 6
Den __Eintopf__ mit den __Kräutern nach Geschmack__ verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den __Brötchenscheiben__ servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
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