2 gelbe Paprika
elbe paprika
elbe paprika
Gebackenes Hähnchen mit Oliven auf buntem Kartoffel-Paprika-Gemüse
dairy_free
healthy_choice
no_gluten_ingredients
poultry
spicy
Unser Koch Matthias hat heute ein saftiges Ofenhähnchen mit einem würzigen Relish für dich! Die aromatische Sauce aus Oliven, Knofi, Chili und Tomaten wird mit frischer Minze abgeschmeckt – für deine Geschmacksknospen ein kleines Erlebnis und auch für deine Liebsten am Esstisch ganz sicher ein kulinarisches Highlight! Und als perfekte Ergänzung dazu: gebackenes Kartoffel-Paprika-Gemüse. Guten Appetit!
Utensilien
- große Pfanne
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 539.00 kcal
- carbs: 51.10 g
- fat: 17.30 g
- proteins: 37.00 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen schwarze Oliven
en schwarze oliven
en schwarze oliven
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
20g frische Minze & Dill
frische minze & dill
frische minze & dill
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 rote Jalapeño-Chilischote
rote jalapeño-chilischote
rote jalapeño-chilischote
1 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden, mit 1–2EL Olivenöl und etwas Salz mischen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 10Min. im Ofen vorbacken.
Schritt 2
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Die __Paprika__ nach den 10Min. Backzeit mit den __Kartoffeln__, 1EL Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer vermengen und das __Gemüse__ weitere 10–15Min. im Ofen goldbraun rösten.
Schritt 3
Währenddessen den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Chilischote__ längs halbieren, __je nach Schärfewunsch__ entkernen und in feine Streifchen schneiden. Die __Oliven__ ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die __Tomaten__ vierteln, dann in feine Würfel schneiden.
Schritt 4
Die __Minzeblätter__ abzupfen und in feine Streifen schneiden. Die __Dillspitzen__ abzupfen und ebenfalls fein schneiden.
Schritt 5
Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. goldbraun anbraten. Dann zum __Kartoffel-Paprika-Gemüse__ auf das Blech geben und die letzten 6–8Min. der Backzeit mitgaren, bis das __Fleisch__ durch ist. Die Pfanne nicht auswischen.
Schritt 6
Die Pfanne erneut erhitzen und den __Knoblauch__, die __Chili__, die __Oliven__ und die __Tomaten__ 1–2Min. anbraten, dann vom Herd nehmen. Die __Minze__ untermischen und mit Salz abschmecken. Den __Dill__ unter das __Ofengemüse__ mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Hähnchen__ schräg in Tranchen schneiden, mit dem __Ofengemüse__ und dem __Relish__ anrichten und servieren.
