1 Geflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
eflügelbrühwürfel
Zucchini-Hähnchen-Lasagne Low Carb mit Schmandsauce
low_carb
poultry
Low Carb ist ja prima, aber auf Lasagne verzichten geht gar nicht? Finden wir auch! Ist ja aber auch gar nicht nötig, denn statt der klassischen Nudelplatten kannst du die köstliche Sauce mit zartem Hähnchen und cremigem Schmand auch bestens zwischen dünne Zucchinischeiben betten. Mit frischem Basilikum und geriebenem Käse eine rundum gelungene Lasagne!
Utensilien
- große Pfanne
Allergene
- celery
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 778.00 kcal
- carbs: 16.90 g
- fat: 55.40 g
- proteins: 51.60 g
Notizen
Zutaten
20g frisches Basilikum
frisches basilikum
frisches basilikum
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
2 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
italienischer hartkäse
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Becher Schmand
schmand
schmand
Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
2 Zucchini
zucchini
zucchini
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zucchini__ in lange, dünne Scheiben schneiden. __Tipp:__ Wer mag, kann einen Küchenhobel verwenden. Die __Zwiebel__ schälen und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 2
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
Das __Fleisch__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. glasig anschwitzen. Mit 1,5EL Mehl bestäuben, dann 100–150ml Wasser unterrühren. Den __Brühwürfel__ hineinbröseln und die __Sauce__ 3–4Min. sanft köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, den __Schmand__ unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die __Basilikumblätter__ abzupfen und fein schneiden. Den __Käse__ fein reiben. Das __Basilikum__ mit der __1/2 des Käses__, 1–2EL Olivenöl und 1–2EL Wasser in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer zu einem cremigen __Pesto__ pürieren. Das __Pesto__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Den Boden einer Auflaufform mit etwas __Sauce__ bedecken. Eine Lage __Zucchinisscheiben__ darauf legen und mit einer weiteren Schicht __Sauce__ bedecken. So weiterschichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer __Zucchinischicht__ abschließen.
Schritt 6
Das __Pesto__ und den __restlichen Käse__ auf der __Zucchini-Hähnchen-Lasagne__ verteilen. Die __Lasagne__ 15–20Min. im Ofen backen, bis der __Käse__ knusprig und goldbraun ist.
